孕4月适宜吃的营养菜做法

时间:2023-11-05 09:22:49 饮食 我要投稿

  怀孕第4个月时适宜吃的4个营养菜做法:

  ●牡蛎粥

  【原料】鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5克,精盐10克,熟大油2.5克,清水1.5克。

  【做法】

  ①糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,五花肉切成细丝。

  ②糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入五花肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟大油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。

  【特点】牡蛎肉味极鲜,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎味咸,性平、微寒,可供药用。牡蛎粥对维生素D缺乏病有疗效,有益于胎儿身心发育。

  ●菠菜煎豆腐

  【原料】菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

  【做法】锅烧热加油,豆腐切片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。

  【特点】色味鲜美,含大量维生素。菠菜富含维生素C和胡萝卜素,并能促过人体对铁的吸收,可防贫血。

  ●泡菜炒肉东

  【原料】

  净猪肉100克,四川泡菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,白糖3克,料酒3克,花椒10粒。

  【做法】

  ①将猪肉洗净,切碎剁末;泡菜洗净,剁成末,轻轻挤去水分。

  ②炒锅上火,放油烧热,下花椒炸焦捞出不要,放肉末,用手勺推动煸炒,待肉末水分炒干时,加入盐、白糖、料酒、味精、泡菜,翻炒均匀即成。

  【特点】猪肉含丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。泡菜是将蔬菜浸在盐水中经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,味道清脆爽口,可增进食欲,适宜妊娠早期食用。

  ●清蒸大虾

  【原料】大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。

  【做法】

  ①大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净,一半切片,一半切末。

  ②将大虾摆在盘中,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,即可食用。

  【特点】色泽红艳,清鲜适口。大虾含有丰富的优质蛋白质、维生索A、维生素B1、维生素B2、烟酸及多种矿物质。有利于孕妇强壮身体和胎儿器官的形成。