牛奶的营养是比较丰富的，含有很多的钙和蛋白质的，尤其是老人和儿童更是重要的，但是我们往往是在冬季的时候喝牛奶，夏季的时候喝牛奶的就会少了，其实夏季也是很多需要牛奶的营养的。
夏季人体出汗较多，牛奶不仅含水分达78%左右，其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不仅补充由于出汗而损失的水分，而且又增加了营养，有益于身体。
有人担心，夏季的牛奶没有冬季的营养好。这是不必要的顾虑。因为牛奶的质量主要取决于饲料的质量和牛自身的情况。夏天产的牛奶和冬天产的基本上是一致的，即使有变化，也是微乎其微的。
值得注意的是，夏天气温高，牛奶容易变质。因此，牛奶必须经煮沸，饮多少煮多少。吃不了的鲜奶不要往里加入生水，否则易变质。有条件的话，最好把牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10度以下，但也不要使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养成分被破坏。
虽然夏季的时候东西是比较容易变质的，但是牛奶对于我们还是需要的，所以在喝牛奶之前还是要保证牛奶的质量。