孕期营养很重要，不当的饮食对胎儿的身体发育会有很大的影响。于是营养胎教就变得越来越重要了。其实这不仅可以让胎儿营养充足，同时孕期进行合理的营养胎教可以让宝宝出生后爱上蔬菜，预防宝宝以后出现偏食和挑食的现象。
很多孩子都会讨厌一些有营养的蔬菜，像西兰花、芹菜和甘蓝等，它们特殊的苦涩味道往往令不少孩子十分抗拒，但是这些蔬菜富含的营养非常丰富。
最近美国科学家研究发现：只要妈妈在怀孕和哺乳期间开始对孩子进行“营养胎教”，刻意多吃这些蔬菜，将来能够帮助孩子培养出对这些蔬菜口味的喜好。
营养胎教让宝宝爱上蔬菜
1、羊水母乳可传递味道
美国费城莫奈尔化学官能中心的专家表示：“羊水和母乳能够传递母亲所吃的食品的味道。如果母亲定期吃特定的食物，宝宝慢慢就会习惯和爱上这些食物。”这项科学发现意味着，父母可能再也不需要为了说服孩子多吃蔬菜而软硬兼施。科学家表示，甚至在孩子出生之前，母亲就可以提前培养他们的口味，多吃甘蓝、西兰花和胡萝卜等健康蔬菜，让胎儿在妈妈肚子里就开始适应这些蔬菜的味道。
2、营养胎教调宝宝口味
一次试验中，专家让一组正在怀孕的妇女和另外一组正在哺乳的妇女定期喝胡萝卜汁，然后通过追踪研究发现，她们的孩子比那些没有定期喝胡萝卜汁的妇女的孩子更容易接受。在一次针对水果的类似试验也显示，哺乳期间吃生桃子的女性，她们的孩子也更乐意接受生桃子。
在第三次试验中，研究者给孩子在吃母乳的同时也给母亲吃豌豆。刚开始的时候，孩子很抗拒豌豆，但是在母亲吃豌豆一段时间之后，孩子也跟着开始愿意吃豌豆了。同时法国的一项研究也显示，经常喝芹菜汁的母亲，生下来的宝宝也更容易接受芹菜的味道。其他研究也证实了母亲对大蒜的喜爱也可以“传染”给孩子。这种技巧适用于多种蔬菜。
3、婴儿拒绝苦味源于自保天性所以要适应
科学家表示，婴儿天生抗拒苦味的原因可以追溯到人类漫长的进化过程。苦味通常由植物毒素里面所含的生物碱造成，这些毒素是植物为了防止自己被吃掉而分泌出来的。在进化过程中，人类渐渐对这种苦涩的味道产生本能的抗拒，因此婴儿天生会拒绝具有特殊味道的食物。专家表示：“婴儿天生就不喜欢苦的味道。如果母亲希望她们的孩子喜欢吃蔬菜，特别是绿色蔬菜，首先得让孩子适应这些蔬菜的口味。”