面条、饺子、烙饼等等。
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面条相信大家都吃过吧，面条其实就是用面粉做的，所以面粉可以做面条来吃。首先用适量的水把面粉成和面团，然后搓成长条，切成小剂子。如果是做手擀面的话，把它改成薄长条即可。
当然还可以将面团切片，变成好吃的面片。如果想吃拉面或者是刀削面，或者是新疆拉条子的话，也是可以用面粉来做的，不过这里要注意的是，像拉面，还有刀削面，还有新疆拉条子的话，筋道比较足，所以应该选用高筋面粉。
如果家里什么都没有，又想改善口味，怎么办呢？用面粉也可以制作成面饼来吃。首先准备适量的温水，如果家里有牛奶的.话，用牛奶去把面粉调和更好。当面粉变成面糊状之后，直接用个平底锅，不用放油，然后把面糊放入到锅中，煎成一个一个的小饼，非常的好吃，可以自己搭配一些酱菜，吃着很松软。
面疙瘩想很多人都吃过，平时饭店也会有面疙瘩汤。而面疙瘩就是用面粉做的。它的制作方法也很简单，只要用水把面粉和成糊状，不要太过于稀，半干的状态就好了。然后用手挤捏或者是用勺子舀，把它放入到开水当中迅速凝结起来，这时候就变成一个一个的疙瘩了，非常的好吃，而且很有嚼劲。当然搭配一些蔬菜和肉肉，可以做面疙瘩汤，也很美味。
用面粉可以做油条吃。只要把面粉加水变成面团，然后揉搓成长条，切成小剂子，再变成短的长条，叠加在一起，用筷子按压一下，放入油锅中一炸，特别的好吃。
所以用面粉制作的美食还有很多很多，像平时大家吃的饺子馄饨，其实所用到的饺子皮，馄饨皮还有小馄饨皮，都是用面粉制作而成的，所以还有包括大家爱吃的麻花，韭菜盒子等等，也都可以用面粉制作，所以大家平时可以多学习些面点的制作方法。
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挑面粉窍门：分用途，看等级，看标准，一看就懂，轻松买到好面粉！
面粉也就是小麦粉，是我们做各类面食的主要原材料，在中国，尤其是中国北方的家庭中，几乎都离不开面粉，南方虽然以大米作为主食，但是也还是会备上一点面粉换换胃口；
用面粉做出的面食也是“五花八门”，比如面条，蛋糕，面包，馒头等等，但是要想做好面食，就得先学会如何挑选面粉。
买面粉可不是随便拿上一包就走这么简单的哦，其实这里是有几个小窍门可寻的。
今天在这里简单为大家分享一下，我将挑选面粉的方法分为“分用途”，“看等级”和“看标准”这三个方面来讲，很简单一看就能懂，保你也能买到适合自己的优质面粉。
挑选面粉窍门——分用途
首先得知道自己准备做什么，才能去挑选适合的面粉，按照国家对小麦粉的标准来说，其他任何添加了其他添加剂的专用面粉都不属于小麦粉的范畴。
所以市场上的小麦粉总共分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，这三种面粉都有自己各自的用途。
【高筋面粉】
所谓的面粉“筋”其实就是面粉中蛋白质的含量有多少，高精面粉是面粉种类中蛋白质含量最高的，含量在12.5%到13.5%之间（其实还有一个特精面粉）。
所以这样的面粉在和的时候更容易起筋，做出的面食更加的有嚼劲，一般常用来制作面包，饺子皮，面条等等。
【中筋面粉】
中筋面粉也就是我们常用的普通面粉，它的蛋白质含量在9.5%到12%之间，一般在买面粉时如果包装上没有标注是高筋，中筋还是低筋的`，基本上都是中筋面粉也就是普通面粉。
在家庭中一般用来制作包子，馒头，饺子，面条，烙饼等，尤其是非常适合做馒头和包子，口感暄软有嚼劲。
【低筋面粉】
低筋面粉是蛋白质含量最低的面粉，含量在8.5%以下，面粉含筋性小，和面的时候不易起筋，一般多用来制作松软口感的蛋糕。
比如前一段时间朋友圈比较火的电饭锅蛋糕就要用到低筋粉，但是低筋粉好像在超市里比较少见。
挑选面粉窍门——看等级
小麦粉的加工精度就是面粉划分等级的重要指标，一般可分为3个等级，由高到低分别为，精制粉（特制一等，二等），标准粉和普通粉，正常情况下等级越高面粉越好，关键是更耐储存。
这是因为面粉中的脂肪酸的含量是决定面粉等级的关键因素，这里的脂肪酸可不是好东西哦，它的存在会导致面粉的存储面临很大的困难。
简单的说，脂肪酸越高面粉越不容易储存，而且面粉容易变色，所以说等级越高的面粉脂肪酸含量越低，面粉更耐存储，大家可以看一看自己面粉包装上“质量等级”这一栏所对应的是什么。
挑选面粉窍门——看标准
为了面粉的生产更利于管理和更利于身体健康，国家对每一种小麦粉都给出了严格的生产标准，一般各项指标都在标准之内的都是可以食用的小麦粉。
比如我们的普通面粉也就是中筋粉的生产标准是GB/T1355，高筋面粉的生产标准是GB/T8607，低筋粉的生产标准是GB/T8608。
只要我们所买到到面粉包装上都有以上所对应的生产标准号就是合格的面粉，可以放心的购买。
好了，只要大家挑选面粉的时候严格按照以上的方法来挑选，就可以买到适合自己的优质面粉。
还有就是市场上一些散装的面粉大家一定要慎重购买，因为面粉暴露在空气中吸潮容易有我们看不见变质，还会有灰尘污染，不适合使用。
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炒面粉的做法
炒面粉是一道简单好吃的小吃，经典传统的制法是用红薯淀粉或豌豆淀粉拌匀，油炸成小块后再用荞麦面粉，柿子粉、五香粉等调料炒熟，放入开水煮至熟软后加入酱油、醋、花椒等调味品食用。这里向读者介绍一种较为常见的炒面粉做法，无需油炸，口感酥香、味道鲜美。
一、材料
1、面粉 200g；
2、油 适量；
3、盐、味精、鸡精、五香粉、麻酱、辣椒面、葱花 适量；
4、清水 100ml。
二、制作步骤
1、将面粉倒入盆中，加清水和适量油，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右；
2、取小块面团，用擀面杖擀薄至1~2毫米；
3、将擀好的面片切成丝，每根面条宽度约为1~2毫米，长度随意，放置碗中；
4、将麻酱、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、五香粉等调料全部拌匀；
5、锅烧热，倒入适量油，放入调料煸炒至香味出；
6、将拌好的`调料倒入碗中，轻轻搅拌均匀，使每根面条都被调料包裹均匀；
7、热锅凉油，倒入已拌好调料的面条，翻炒至面条均匀上色；
8、加入适量清水，煮至面条均匀软糯，稍微煮收汤汁后装盘即可食用。
三、注意事项
1、调料的用量可以根据个人口味进行微调，如果喜欢辣的可以多加辣椒面等调料，如果喜欢甜的可以加适量冰糖等；
2、翻炒面条的时候要轻手搅拌，避免面条粘在一起，同时也避免损坏面条的口感；
3、加水的量要适量，不要加太多，否则面条会变得粘稠不好吃。
炒面粉的制作比较简单，食材也容易购买，是一道家庭常备的美食。如果想要添加更多口味，可以根据自己喜好添加豆腐干、鸡蛋、鸡肉丁等食材，也可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆芽等，制作出别具风味的小吃。