美味骨汤的做法大全，骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头中含有丰富的营养物质，以下分享美味骨汤的做法大全。
美味骨汤的做法大全1
材料：
主料：棒子骨200克
辅料：牛肉（五花肉或大块牛肉）200克，洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、白萝卜、豆腐、葱、盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜、菜籽油适量
用量：
1. 棒子骨200克
2. 牛肉（五花肉或大块牛肉）200克
3. 蛋2个
4. 洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、白萝卜、豆腐、葱、盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜、菜籽油适量
制作步骤：
1. 将棒子骨剁成长度约7-8厘米的小段，水淹没骨头的`高度后，冲洗干净砂末和血水，用冷水煮，加入姜片、蒜头和葱结同煮约10分钟，捞起洗净。
2. 牛肉切成宽约2-3厘米、长约5-6厘米的块状备用。
3. 将洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、豆腐和白萝卜等蔬菜切成适当大小的块状备用。
4. 在锅中倒入适量的菜籽油，将牛肉块放入锅中翻炒。
5. 将洋葱、蒜头、姜片加入锅中一起炒，炒至香味四溢。
6. 加入盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜等调料，继续翻炒均匀。
7. 加入煮熟的棒子骨和蔬菜，再加入清水，大火煮沸后转小火炖煮。
8. 煮至汤呈乳白色、骨头软烂、肉质嫩烂即可，撇去浮油。
9. 最后煮软的蛋放入锅中一同煮开即可。
小贴士：
1. 烹制棒子骨汤时，需要先将棒子骨煮水去血水，然后再煮煮熟，以保证汤汁清澈，营养成分更加充足。
2. 制作过程中，一定要记得加入各种蔬菜，以增加汤的营养价值。
3. 如果喜欢口感鲜美，可以在烹煮过程中加入鸡精或其他调味品。
4. 物尽其用：制作完棒子骨汤后，棒子骨和蔬菜都可以食用。如果有剩余，可以用它们制作炒饭、炒面等美食。
美味骨汤的做法大全2
材料和用量：
1. 冬瓜：500克
2. 大骨：1-2两
3. 猪蹄骨：1-2个
4. 大葱：1根
5. 姜：1小块
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
制作步骤：
1.将大骨和猪蹄骨清洗干净，切成块状备用。
2.将大葱切成葱段，姜切成片状备用。
3.将大骨和猪蹄骨放入沸水中焯水，用清水冲洗干净备用。
4.热锅加入适量的油，放入葱段和姜片，翻炒均匀。
5.将焯过水的大骨和猪蹄骨放入锅中，再加入适量的清水和料酒，大火煮沸。
6.待煮沸后，撇去浮沫，调低火力煮2-3小时，直到大骨和猪蹄骨熟透，释放出浓郁的.汤汁。
7.将冬瓜切成块状，放入锅中继续煮5-10分钟至冬瓜熟透即可。
8.根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 在烹饪过程中，如果觉得水太少，可以适量添加清水。
2. 大火煮沸后，务必将浮沫倒掉，以保证汤品鲜美无比。
3. 营养师建议，若要汤品口感更佳，可以在烹饪的过程中添加少量的生姜和桂皮。
4. 清水的用量不宜过多，否则会影响汤品口感，但一定要确保食材全部被浸泡其中。
美味骨汤的做法大全3
一、准备材料和用量
在制作大骨萝卜汤之前，首先要准备好所需的食材和用量。以下是具体的材料和用量情况。
1.猪骨：1kg；
2.萝卜：1根（大约500克）；
3.红枣：8-10颗；
4.姜片：3片；
5.料酒：适量；
6.盐：适量；
7.清水：适量。
二、制作步骤
1.将猪骨洗干净后，用开水焯一下，去掉血水和杂质，沥干备用。
2.将萝卜去皮后，切成大块或小块，红枣去核备用。
3.将锅烧热后，放入猪骨，加适量水，煮开后撇去浮沫，再倒入一些料酒，去腥和调味。
4.放入红枣、萝卜和姜片，调低火力，盖上盖子煮约2-3小时，中途可以加水，根据个人口味适量加入盐，即可食用。
三、注意事项
在制作大骨萝卜汤的过程中，需要注意以下几个问题。
1.煮汤时间须足够，煮至汤变白浑。
2.煮汤时用文火，汤色更为纯浓，味道更好。
3.在煮汤的过程中，要不断地撇去浮沫，以免影响汤的口感。
4.猪骨煮熟后，可提取出来食用，口味鲜美可口。
四、总结
大骨萝卜汤是一款非常美味的.营养汤品，不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的效果。制作大骨萝卜汤，需要注意煮汤的时间和火候掌握，不断地去沫，撇去杂质，是非常重要的步骤，以免影响口感和健康。
同时，在烹饪过程中要注意个人口味，适量加入调料和盐，是制作一款美味大骨萝卜汤的关键。最后，希望大家可以在家里尝试制作大骨萝卜汤，享受滋味美食，滋补身体。