阴虚火旺的人，对牛奶过敏的人，经常便秘的人等。
哪些人不宜吃姜撞奶呢1
1、阴虚火旺的人
姜撞奶指的是牛奶和生姜制作成的饮品，是一种温热性的滋补良品，常喝的话可有驱寒的作用，但对于阴虚火旺的人最好不要喝，这样会容易加重体内的火气，使得人容易烦躁上火，严重的.还可能出现口干舌燥等现象。
2、对牛奶过敏的人
姜撞奶中富含多种对人体有益的营养物质，经常喝的话能有效的促进人体的血液循环，同时还能帮助起到降血脂和血压的作用，但对牛奶过敏的人群是不适合喝的，这样会容易造成身体的紊乱，还可能出现红疹等现象。
3、经常便秘的人
姜撞奶是男女老女皆为适合服用的营养补品，它里面含有较为丰富的维生素和矿物质，经常服用的话能起到健脾和胃的功效，但对于经常便秘的人是不适合服用的，这样会容易加重病情，也会影响人体的健康发展。
哪些人不宜吃姜撞奶
1、姜撞奶是由牛奶和姜制成的，对牛奶过敏的人不能喝姜撞奶，缺铁性贫血患者、胃溃疡患者、胆囊炎患者等都不宜喝姜撞奶，肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血的人都不宜吃生姜，因此也不能喝姜撞奶。
2、牛奶的营养价值比较高，一般人群都能食用，能给身体带来许多好处。牛奶和生姜制成的姜撞奶具有祛寒行血、美容养颜的效果，它里面含有丰富的牛奶，能给人体补充许多钙质，对促进脑细胞发育、促进骨骼生长具有极佳作用。
3、女性来大姨妈时，可以适量的喝些姜撞奶，但不能饮用凉的姜撞奶，一定是温热的，饮用后能缓解痛经。姜撞奶中除了牛奶含量比较丰富，其中生姜的作用也是比较多的，它可以祛除风寒、促进血液循环、排汗降温等，现在很多食材都能用生姜当做调味剂。
4、当然，生姜并不是所有人都能食用的，对有手脚心发热的人不宜吃生姜，否则会更严重。便秘人群也不宜吃生姜，如果食用的话，会加重症状，所以在食用姜撞奶时，一定要多加注意。
哪些人不宜吃姜撞奶呢2
姜撞奶用什么奶比较好
纯牛奶。
制作姜撞奶的牛奶，尽量选择纯牛奶。因为首先纯牛奶它的纯度比较高，所以用来制作姜撞的会比较好吃，其次纯牛奶一般都是原味的，里面不会添加一些其他的味道，这样做出来的姜撞奶的口味更加纯正一些。像现在市场上有复合乳，并不是纯正的牛奶，还有各种杂味的牛奶，比如巧克力味牛奶，苹果味牛奶，或者是草莓味等，用这些口味的`牛奶做姜撞奶的话，这道甜品的口味肯定会发生改变，所以尽量选择纯奶，像高钙纯牛奶，或者全脂牛奶都可以。
制作姜撞奶主要的就是姜汁，那么姜汁从哪里获取呢？一般都是用的生姜来榨汁，但是并不是所有的生姜都可以的，一定要选择老姜。因为老姜首先辛辣度比较高一些，另外它里面的活性物质比较多，更加容易使将姜撞奶成型，所以用老姜榨出来的姜汁做姜撞奶是最好的。
做姜撞奶牛奶也很关键，尽量选原味的高钙牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶等这些纯牛奶，这样做出来的姜撞奶口味更加纯正，营养更加好。同时制作的过程当中，牛奶需要加热到70~80度左右，这样才能使姜撞奶成型。
姜撞奶喝上去是甜甜的，所以在里面必须加入糖，白糖或者冰糖都可以。白糖它的甜度会更高一些，冰糖喝上去会更加清甜一些，所以了大家可以根据自己的口味习惯加入冰糖或者白糖。
通过今天的介绍，现在大家知道制作姜撞奶选哪种奶比较好了吧。这种甜品制作方法还是比较简单的，而且比较容易成功，所以喜欢吃这道甜品的小伙伴，可以准备材料，试着自己做姜撞奶，既好吃又卫生，关键是价格还低。
哪些人不宜吃姜撞奶呢3
姜撞奶可以用纯牛奶吗
可以。
做姜撞奶可以用纯牛奶来做，而且尽量用纯牛奶做，这样才能做出口味纯正的姜撞奶。本身地道的姜撞奶就是用姜汁和纯牛奶做的，而现在市场上有很多口味的牛奶，比如水果味的牛奶，巧克力味的牛奶，或者还有一些复合乳，看上去像牛奶，其实并不是真正的牛奶。
用这些奶制品制作姜撞奶不是不可以，但是由于牛奶的口味，会影响口感和味道，做出来的姜撞奶可能就失去了它原来的味道了。所以建议做姜撞奶的时候，选择纯奶最好。
制作姜撞奶，姜很重要，但是并不是姜片也不是姜末，而且需要把姜榨成姜汁，用姜汁才能做出正宗的'姜撞奶。当然在姜的选择上一定要选用老姜，因为老姜的辛辣度比较高，而且老姜的活性物质比较多，所以榨出来的姜汁口味好，用来做姜撞奶更加容易成型。另外姜撞奶讲究的就是新鲜，所以姜汁也是鲜榨现做，不要隔夜。
姜撞奶里的牛奶也要选择好。原味的高钙牛奶，全脂牛奶，脱脂牛奶或者普通纯牛奶都可以，不要选择口味太杂的牛奶或者一些复合乳，这样做出来的姜撞奶不好喝，而且有可能会失败。并且牛奶一定要加热到70-80度之间，这样才能成功做出姜撞奶，否则不会成型。如果温度把握不好，用温度计测量，这是做成姜撞奶的关键。
制作姜撞奶的糖选择冰糖会比较好，冰糖甜度适宜，不会盖住姜撞奶的味道，同时加入冰糖之后，会让姜撞奶的色泽看上去更有光泽度。所以老冰糖准备好。
用以上这些食材就可以做出好吃的姜撞奶了。当然最后一步也是最关键的一步，就是要快速的把姜汁和牛奶混合，然后冷藏定型，这样好吃的姜撞奶就制作成功了。是不是觉得没有那么复杂呢？那就赶紧试着做一下吧，尝尝自己做的姜撞奶是什么味道的。