牛鞭的功效和做法，牛鞭是一种被广泛认为有益人体健康的传统食材，主要原材料是山羊和牛等的阴茎，经加工后成了一种类似肉干的食品，下面分享一下牛鞭的功效和做法。
牛鞭的功效和做法1
一、牛鞭的营养成分
牛鞭是一种高蛋白、高胶原蛋白和低脂肪的食品，可以提供丰富的营养成分。
1、胶原蛋白：牛鞭富含胶原蛋白，可提高人体皮肤弹性，有助于增强皮肤的抗皱和嫩肤效果；同时还可以加强血管、肌肉和骨骼的弹性，改善人体的运动能力。
2、蛋白质：牛鞭蛋白质含量丰富，其中大部分为胶原蛋白和肌肉蛋白质，它们可以为人体提供充足的营养和氨基酸，增强人体的免疫能力。
3、微量元素：牛鞭还包含了多种人体所需要的微量元素，如锌、铜、钙、铁等，能够促进细胞的代谢和生长，提高身体的免疫系统和代谢能力。
二、牛鞭的功效
每种食物都有其独特的功效和作用，那么牛鞭又具有哪些功效呢？主要可以从以下几个方面来介绍。
1、滋阴补阳：牛鞭具有滋阴补阳的特性，是传统中药学视为滋阴壮阳、温补元阳的良药。牛鞭中含有大量的滋阴补肾的营养成分，可以改善失眠、健忘、乏力等肾虚不足的症状，有益于人体的健康和长寿。
2、补肾壮阳：牛鞭还含有一种名为“雄烯二酮”的物质，能够促使男性荷尔蒙的分泌，增强机体的肾上腺素水平，有助于提高男性生殖能力、性功能和延缓衰老。同时，还能够加强肾脏的功能，促进血液循环，增强性欲和性能力。
3、滋补血液：由于牛鞭富含多种有益人体的营养成分，可以滋养血液、促进血液的循环和血红蛋白的合成，对于中老年人的`贫血有一定的帮助，也对身体的健康有益。
4、强健免疫：牛鞭所含的营养成分有助于增强人体的免疫力，增加抵抗疾病的能力，还能消除衰老细胞，延缓衰老和提高人体健康水平。
三、牛鞭的作用
除了上述功效以外，牛鞭还有一些其他的作用：
1、清热解毒：传统中药学中，牛鞭也有清热解毒的功效。其所含的化学成分可以抗菌、消炎、解毒，对痢疾等疾病有一定的预防和治疗作用。
2、保持心血管健康：牛鞭还富含多种有益心血管健康的营养成分，如维生素B6、B12等，可以调整血脂、血压、保护心脏，减少心脏疾病的发生。
3、改善骨骼健康：另外，牛鞭富含钙和铜等微量元素，有助于骨骼健康发育，并预防骨质疏松症的发生。
总之，牛鞭作为一种珍贵的中药食材，具有丰富的营养成分及多种功效与作用。由于牛鞭具有一定的滋补作用，因此在使用时需遵循中医的用法食之有度，以防过食引起不必要的不良反应。对于有肾虚、阳痿、不育、贫血等症状的朋友，可以适量食用，以达到滋阴补阳、强健身体的作用。而在正常人群中，偶尔食用也可以获得强身健体、延缓衰老的功效。
牛鞭的功效和做法2
牛鞭功效与作用的功效与作用
一、牛鞭
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。
二、牛鞭的功效
1、牛鞭具有壮阳补肾的作用。牛鞭中含有大量的雄激素、脂肪，蛋白质等元素，对遗精、补肾扶阳，肾虚阳萎、腰膝酸软等症状有很好的治疗作用。
2、牛鞭具有降血压，减肥的作用。牛鞭中富含大量的膳食纤维具有吸附钠的功效，能促进血液循环、并且可以随粪便排出体外，清除肠胃垃圾、使机体中的钠元素降低，以至起到降血压及减肥的效果。
3、牛鞭具有美容护肤的作用。牛鞭具有清理血液垃圾的功效，并促使人体内的新陈代谢，使我们的皮肤美丽细润有光泽，还能消除色斑和黑褐斑等。
4、牛鞭具有防癌抗癌的作用。牛蒡被人类大自然誉为最佳清血剂，能有效促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，对尿毒症和癌症均有良好的预防和控制效果。
5、牛鞭具有补益气血的作用。对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。
牛鞭的功效和作用是什么
驴鞭，牛鞭和羊鞭哪个好呢，都好。它们作为一种食材，都可以补充蛋白质。在我国民间有一种传说，男性阳虚时，食用雄性动物生殖器（如驴鞭，牛鞭，羊鞭）可以壮阳补肾，其实是没有科学依据的，虽然上述三种动物的生殖器官有一定的雄性激素，但经过高温加工后，基本上都破坏掉了，根本补不了肾，壮不了阳。
单纯从市场售价来看，驴鞭显然是价格更高一些，加工后的口感也很美味，酱驴三件很贵的哟。
牛鞭的功效与作用
确切的说应该是公牛的外生殖器有温补肾阳的功效中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。
西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。如果食用的'话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。
待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。
吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱，再送到嘴里，立时感觉胶质的牛鞭，爽滑、弹牙、有嚼劲，其实也有类似牛筋的感觉，很过瘾。
那个锅底，后来因为牛鞭的增加，也越煮越浓稠，很滋味。据说，牛鞭的特点是富含胶原蛋白，其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。吃鞭应是冬季合适，成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
牛鞭有哪些功效与作用
牛鞭是通道，牛宝才是源头。这两种食材都具有温阳补肾的功能，对补肾壮阳有一定作用，雄性的“鞭”只是肉，同一般的肉差不多，牛鞭的补益作用并不明显。
牛宝中含有相当丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，多种矿物质元素，有较好的补益作用。这两样东西谁好，是各有特色。
牛鞭功效与作用的功效与作用及禁忌
奶牛的肉的可以吃的，牛肉为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
注意事项：
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
2、内热盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。
5、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。
扩展资料
当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
牛鞭的作用与功效百科
第一种：红枣煨牛鞭：牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
第二种：干锅菊花牛鞭：将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
第三种：牛鞭枸杞粥：先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾；牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上；牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品；最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。
第四种：极乐牛鞭：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成。
注意事项
很多食物中其实都会具有壮阳的功效，其实很多人对牛鞭的壮阳功效表示认可，而且其还含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很多男性壮阳补肾的好佳品，平时可以根据个人的口味来做出不同的吃法，也是具有很好的壮阳功效的。
牛鞭的功效和做法3
牛鞭怎么吃才壮阳
枸杞炖牛鞭的做法
原料：
罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量。
做法：
1、牛鞭剞上卜字花刀，切段;枸杞洗净，用温水泡软：花椒用纱布包好;大葱洗净，挽成结;老姜洗净，用刀拍碎;香菜洗净，切细成粒;
2、锅置旺火上，烧鲜汤f牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒，至汤沸，用勺撇去浮沫，炖至牛鞭熟软，拣去姜、葱、花椒不用，投入枸杞，再煮一会儿，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人碗中，撒上香菜粒，上桌即成。
原蒸牛鞭的做法：
主料：
牦牛牛鞭2根、绍酒、50克精盐、10克枸杞、15克冰糖、50克党参、15克鸡汤、1000克淮山药、15克胡椒粉、1、5克熟附片、15克醋、25克荔枝、10粒姜、15克桂元、10粒葱、15克红枣、10粒熟猪油。
做法：
1、将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。刮去尿道内的白膜，切成5厘米长的.段，再切成2厘米宽的条，用盐5克和醋揉搓;再用清水冲洗干净，然后放人冷水锅中煮过，洗去腥臊气味，将荔枝、桂元剥去壳洗净，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。
2、将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐5克，鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。党参、淮山药。熟附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即成。
烩牛鞭做法
主料：
牛鞭(泡发)100克，香菇(鲜)10克，玉兰片10克，火腿10克，豌豆10克。
做法：
1、把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2、把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3、把牛鞭用开水焯一下捞出。
4、勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。
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