猪油怎么熬得香香的，现在人们生活条件提高了，饮食结构也发生了变化，很多人已经不在吃猪油了。但是有的地方特别是在农村，人们还是保留着吃猪油的习惯，猪油确实比较香的。猪油怎么熬得香香的,具体方法如下。
猪油怎么熬得香香的1
用料
猪板油 2斤半
葱姜料酒 适量
盐 少量
黄豆 十几颗
花椒 十几粒
做法步骤
1、买猪板油熬猪油，出油率高。
2、将猪板油切小块，冷水下锅，放点料酒，焯2分钟后，洗净控水备用。锅里放入小半碗冷水，加入猪板油，大火烧开，水是奶白色的，等到奶白色变成微透明，说明开始出油了，开小火熬油。
3、备好葱姜
4、熬到猪板油有点黄色的时候，加入葱姜一起熬，这一步很重要哦，加入葱姜后香味立马出来了，还是保持小火，不加盖。
5、等到差不多全黄的时候，关火，拿出一个大点儿的.容器，碗或者罐子，记得一定要洗干净擦干水分，不能有一滴水哦。
6、碗底放入黄豆，花椒，小半勺盐，然后拿汤勺用滤网过滤油，把油倒进去，盖上一个盘子（防止灰尘进去） 放边上常温冷却几个小时。继续熬杠杠的猪板油
7、油全部熬干后，取一个小容器，里面一样放生黄豆，花椒跟小半勺盐，同样的方法，倒入油。
8、后面的颜色明显比前面的颜色要黄，盖上盖子常温冷却几个小时。
9、剩下的猪油渣很香，可以炒青菜蔬菜用，也可以做汤用。
10、还可以放点糖，直接吃。（我是吃起来觉得太油腻了，直接倒掉了）
11、看看颜色，左边黄右边红
12、冷却几个小时后，雪白的猪油，一闻，贼香。盖上盖子放冰箱冷藏保存哦。每次用的时候都记得要把勺子洗干净擦干用哦，用完放进冰箱冷藏。
小贴士
碗底加入黄豆跟盐是为了猪油的保质期更长久，花椒是为了增香。
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猪油怎么熬得香香的2
猪板油是熬制猪油的主要原材料之一，具有较高的脂肪含量和独特的香味，熬制出的猪油也因此更加香浓。以下是五个技巧，可以帮助您制作出香味浓郁、白净透明的猪油。
1.选择优质的猪板油：猪板油的质量对熬制猪油的口感和香气影响很大。优质的猪板油通常是白色或浅黄色的，表面光滑，没有太多的血管和肉渣。在选购猪板油时，建议选择比较新鲜的、不带异味的猪板油。
2.猪板油事先处理：在熬制猪油前，需要对猪板油进行简单的处理。将猪板油切成小块，用水冲洗干净，去除表面的血迹和杂质，然后用清水漂洗几遍，直至水变清。最后用清水将猪板油浸泡30分钟，去除多余的血水和油腥味。
3.掌握好熬制时间和温度：在熬制猪油时，猪板油的温度和时间是制作成功的关键。一般来说，将猪板油放入锅中，先用大火煮开，然后调小火慢慢熬煮。最好用沸水熬制猪油，这样可以保持温度，防止猪油变黑。在熬制过程中，需要经常搅拌猪板油，防止粘底和糊锅。一般情况下，熬制2-3个小时即可。
4.过滤猪油：熬制好的猪油需要过滤，去除猪板油中的杂质和残渣。可以用纱布或者滤纸将熬制好的猪油过滤，去除浮沫和杂质，使猪油更加清澈透明。过滤的时候，可以先将猪油倒入容器中，待其稍微凉却后，再过滤，这样可以避免烫伤。
5.储存猪油：储存猪油时，需要注意保鲜和防潮。可以将猪油倒入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，盖紧瓶盖，储存在阴凉、干燥、通风良好的地方。猪油可以保存很长时间，但是建议不要保存过久，最好在6个月内使用完毕。
另外，还有一些小技巧可以让熬制出的猪油更加香浓，如：
6.加入姜片和葱段：在熬制猪油的过程中，可以加入几片姜和几段葱，这样可以去除猪油中的异味，让猪油更加清香。
7.加入五香粉：在熬制猪油的`过程中，可以适量加入五香粉，使猪油更加香浓，口感更加丰富。
8.添加鲜香料：在熬制猪油的最后阶段，可以加入一些鲜香料，如香菜、香葱、花椒等，提高猪油的香味和口感。
9.注意卫生：在熬制猪油的过程中，需要注意卫生，避免污染。可以将熬制用的锅、勺、过滤器等用沸水烫过，杀菌消毒。
总之，制作猪油需要耐心和技巧，只有掌握好了熬制的时间、温度和方法，才能熬制出口感和香味都十分出色的猪油。同时，也需要注意食品安全和卫生，让猪油更加健康、美味。
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