山药豆怎么吃好，山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值，相信大家都比较陌生，那么山药豆怎么吃好呢？
山药豆怎么吃好1
糖霜山药豆，将山药豆煮熟，在锅里加入放入白糖，煮至白糖水粘稠时加入山药豆，不停搅拌，白糖冷却后就会在山药豆上挂霜，可以当做小零食吃。
孜然山药豆，山药豆洗净后，加入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉爆炒加入盐和鸡精即可出锅，香辣可口。
山药豆糖葫芦，将山药豆煮熟后穿起来，在锅里煮糖水，煮至粘稠后，用山药豆沾满糖浆，冷却后就成小糖葫芦了。
蒸山药豆，将山药豆洗干净，直接放进过里蒸，蒸熟后即可直接食用，山药豆本来的味道就是十分香甜的。
山药豆红枣粥，将山药豆和红枣枸杞放在一起煮，煮成的粥具有补气血的功效。
酱山药豆，将山药豆和老抽、生抽、食盐、冰糖配成的料汁一起煮，收干汁后就成了酱山药豆。
视个人口味而定。
1、煮着或蒸着吃：山药豆含有较高的.淀粉，一般比较常见的做法就是将其用来煮着或蒸着吃，这样吃起来会带有一股自然的清香味，而且口感也比较清淡，比较容易被消化，适合于老人及小孩食用。
2、加工后食用：如果觉得煮着或蒸着吃口味太清淡的话，那么也可以将山药豆加工成冰糖山药豆、椒盐山药豆等来吃，或者也可以用来煲汤、煮粥、煮糖水等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
山药豆怎么吃好2
山药豆可以直接生吃吗
有的朋友比较纳闷，山药豆，不像是山药根一样，完整而且体积比较大，吃起来去皮比较容易，山药豆这么小，而且比较脆，要是去皮的话，那真是太难了。而且，山药豆是生吃好呢，还是煮熟了吃呢?其实，山药豆可以直接生吃，但是如果外皮有破损或者腐烂的，就不行了。
吃山药豆的好处有哪些
1、健脾养胃
山药豆真的是一种非常好的营养食物，平常脾胃虚弱的人群，吃了可以帮助健脾养胃，很多人身体消瘦，平常倦怠无力，尤其到了餐桌上，就开始出现食欲不振的情况了。而山药是一种性质温和的食物，能够治疗食欲差、帮助消化、改善脾胃不好的情况。
2、益肺滋肾
吃过山药豆的男性朋友肯定最有发言权了，男性朋友生活、工作压力大，再加上身体健康状况差，出现遗精、带下，还有容易出现腰酸腿软、出虚汗的情况，尤其是有慢性肾炎的朋友，可以经常吃点山药豆。山药豆能够帮助男性朋友强身健体，改善小便频繁、肾虚遗精等问题。
3、润肺止咳
如果是家里有咳嗽感冒的孩子，或者是气喘乏力的'老人，我们建议大家吃点补肺的食物，而山药豆就是大家的重要之选了。山药豆里面的营养物质，叫做皂苷、粘液质，吃了以后可以有效的帮助润滑、滋润肺部，有助于缓解咳嗽，润肺止咳，帮助大家补肺。
以上我们介绍了山药豆能不能生吃的问题，山药豆吃法非常多，对人体的益处也是数不胜数的，一般情况下，大家可以将山药豆清洗干净，用来煮粥，或者是做山药拔丝、冰糖山药豆等，吃起来可口美味，而且还能健脾养胃、润肺止咳、滋肝补肾，可以说是一举多得了。
山药豆怎么吃好3
山药豆发芽还能吃吗
在解决这个问题之前，我们要注意，山药豆一定要注意保存的环境。山药豆如果保存不当，就会在高温和夏天这么炎热的环境下发芽，一旦发芽，就有一种叫做龙葵素的毒素物质，如果不小心吃了，就会导致中毒，引起腹痛、腹泻。所以，发了芽的山药豆，千万不要吃。
大家平常吃山药豆的时候，要注意把发芽的部分给摘掉，然后再食用。一是为了安全，二是因为山药豆发芽之后，里面的营养物质就会丢失，轻微发芽的部分，吃了之后还会危害到我们的身体健康。山药豆说一种绿色健康的块茎类食物，可以生吃，也可以煮熟吃，营养价值高，好吸收。
怎么吃山药豆比较好
山药豆吃法非常多，外表黄色，皮比较薄，吃起来肉质细嫩，味道带点甘甜，是非常适合脾胃、肺部、肾脏不好的人群食用的。山药豆里面的膳食纤维量丰富，还有适合孕妇、身体虚弱人群、气血不畅、咳嗽气喘的人群需要的微量元素和维生素，尤其是里面的叶酸，是非常适合孕妇吃的。
山药豆怎么保存
我们从市场购买回来的山药豆，要注意合理的`保存，一般情况下，通风，干燥阴凉的地方，非常适合存放山药豆，一般放1-2个月都是没问题的。但是时间存储太久，就会导致营养和口感变差，还很容易变潮、发霉，吃了闹肚子可就不好了。我们也可以把山药豆放在冰箱里，保留水分。
山药豆营养价值高，适合多种人群食用。但是大家平常在吃山药豆的时候，要注意，别吃发芽的部分，还要注意，山药适合放在通风好、阴凉地方储存，一旦在高温环境下，就很容易发芽，而发芽之后的山药豆，吃了会生病。所以，山药豆虽然营养高，但也要注意合理食用。
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