云南柠檬鸡爪的正宗做法

　　云南柠檬鸡爪的正宗做法，柠檬鸡爪是采用食材 柠檬、鸡爪 以及各种辅料制作而成的一道美食。听说酸辣爽口,超级美味，以下分享云南柠檬鸡爪的正宗做法。

　　云南柠檬鸡爪的正宗做法1

　　先将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒煮10分钟后捞出，放到加有冰块和柠檬的凉白开里，放凉后去骨，同时将蒜头、香菜等切碎，加入酱油、白醋、陈醋、麻油、鸡粉并搅拌均匀，最后把做好的调料和鸡爪混合在一起，再加入几片柠檬即可。

　　柠檬无骨鸡爪的制作方法

　　无骨鸡爪的原材料准备：鸡爪、陈醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬、白醋、蒜头。

　　鸡爪捞出来后放进冷水是为了让鸡爪的'口感更加的Q弹，去骨更加的方便。

　　可以把调好后的调料放进冰箱冷藏一段时间，口感会更佳。

　　鸡爪去骨时先在背面划一刀，转一圈即可把最长的那条骨头取出来，紧接着在背面各个小关节部位都切一刀，很容易就把骨头取下来了。

　　云南柠檬鸡爪的正宗做法2

　　制作酸辣柠檬无骨鸡爪首先准备好适量的鸡爪、陈醋、白醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬。将鸡爪、香菜、小米椒洗净后，按照正确的步骤制作即可等到。

　　酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法

　　鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加入冰块，两片柠檬一起泡。目的是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨时更加方便。

　　在等待鸡爪泡凉的时侯，把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。

　　待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。

　　最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的.半个柠檬挤成汁在调料里面，酸辣柠檬无骨鸡爪就制作好了。

　　云南柠檬鸡爪的正宗做法3

　　把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段，搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。

　　柠檬泡鸡爪的制作方法

　　准备食材：鸡爪、香菜、米醋、陈醋、香油、姜、料酒、小米椒、白糖、柠檬、生抽。

　　1、鸡爪洗净后剪掉指甲，再把鸡爪切半。小米椒切粒，生姜和柠檬切片备用。

　　2、把切好的'鸡爪、料酒、姜片放入锅中，再加入适量冷水，开大火煮10分钟左右取出放入冷水内冷却。

　　3、把适量米醋、陈醋、生抽、白砂糖、香油、蒜、料酒和白酒放入碗内，用筷子搅拌均匀调成酱汁。

　　4、把冷却的鸡爪放入酱汁内，再加入小米椒、柠檬片以及香菜段，搅拌均匀后盖上保鲜膜。

　　5、最后放入冰箱内冷藏5～6个小时左右，鸡爪入味后，爽口美味的柠檬泡鸡爪就做好了。