白菜炖豆腐的做法，白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。看看白菜炖豆腐的做法。
白菜炖豆腐的做法1
起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后，之后放入豆腐略煎一下，加水小火炖煮一会儿，最后放入白菜、调入盐和鸡精翻炒片刻，美味的白菜炖豆腐就完成了。
白菜炖豆腐的`制作方法
准备食材：豆腐、白菜、姜、蒜、香葱、盐、鸡精、植物油。
1、白菜洗净切段，豆腐切块，蒜切片，香葱切段、姜切片备用。
2、起锅烧水，水烧开后分别放入豆腐和白菜焯烫一下，再捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。
4、放入豆腐略煎一下，加水小火炖煮一会儿，最后放入白菜、调入盐和鸡精翻炒片刻，美味的白菜炖豆腐就做好了。
白菜炖豆腐的做法2
白菜海带豆腐汤是一道非常营养和美味的家常菜。它不仅有清爽的口感，还具有相当高的营养价值。海带富含碘和胶原蛋白，白菜含有膳食纤维和维生素C，豆腐则是高蛋白、低脂肪的食品。所以，不管是男女老少，这道汤都很适合。
材料：
1、白菜300克；
2、海带80克；
3、豆腐200克；
4、葱姜适量；
5、盐适量；
6、鸡精适量；
7、清水适量。
做法：
1、白菜洗净，掰小块；海带洗净，切成小段；豆腐切成小块备用；
2、葱姜洗净备用；
3、炒锅放油，待油热后，放入葱姜煸炒片刻；
4、将白菜放进炒锅里翻炒一下，待变色后加入清水，大火烧开；
5、将海带放入炒锅里，加入适量的盐和鸡精调味，煮开；
6、将豆腐放入锅里，再次煮开，撇去表面的浮沫；
7、小火煮10分钟左右，待所有材料熟透，味道鲜美；
8、将做好的汤倒入碗中，趁热食用即可。
小提示：
1、汤的味道可以根据自己的喜好来调整，比如加入一些葱花、花椒等调味料，让汤的味道更加浓郁；
2、海带切成小段后，先用开水焯一下，去除异味，同时也可以让海带更加爽脆；
3、煮汤的时候要注意火候控制，避免锅中的东西煮焦煮糊；
4、如果不喜欢吃豆腐，也可以用其他的食材替代，如鸡肉、瘦肉等。
总之，白菜海带豆腐汤是一道非常营养美味的汤品，而且做法也很简单。大家可以自己动手试试，不仅可以享受到美食的味道，还可以让家人体验到你的厨艺魅力。
白菜豆腐卷
一、材料准备
主料：白菜叶250g、豆腐150g、黄瓜一根
辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、芝麻油适量、清水适量
二、制作步骤
1、准备白菜叶，洗净后放入沸水中焯一下水，剪掉硬蒂，约10分钟后，捞出来用凉水冲洗备用。
2、豆腐用刀切成4条长条，用纸巾或者厨房纱布榨干水分备用。
3、黄瓜洗净切成长条，姜末备好。
4、将豆腐条摆在白菜叶上，依次码上黄瓜条、姜末，轻轻地卷起来。
5、将卷好的白菜豆腐卷放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸10-15分钟，然后取出待凉。
6、取出凉透的卷，切成小段，淋上酱油、盐、鸡精、胡椒粉和芝麻油即可。
三、小贴士
1、这个做法可以做 5-6 卷，很适合一大家子一起吃。
2、如果喜欢更健康一些的.口感，可以尝试全豆腐版的制作方法。
3、卷的时候尽量卷紧，这样会更好入味。
4、蒸的时间可以根据自己喜欢的口感适当延长或缩短。
这就是白菜豆腐卷的制作方法。这个菜式无论是作为下酒菜还是休闲小吃，都是非常适合的。而且在制作过程中也不需要太多的技巧，只要注意一些小细节就可以了。希望大家喜欢这个美味又健康的素食佳肴。
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