香酥怎么做方法，香酥是很多人小时候念念不忘的一种美食，香酥的种类很多，其中酥肉,又叫黄条,五花肉或后腿肉切块或条状,裹上鸡蛋淀粉炸至金黄，以下分享香酥怎么做方法。
香酥怎么做方法1
材料准备——选料至关重要
要制作一盘美味的香酥鸡，首先要准备好食材。我们需要选购新鲜、质地鲜嫩、肉质厚实的鸡翅。此外，还需要配料：鸡翅（10-12个），淀粉适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，鸡肉腌料适量，生姜和蒜末适量，面包屑适量，油适量。
腌制——入味关键在于时间
腌制是制作香酥鸡不可或缺的一个步骤。我们需要将鸡翅洗净切除指骨，并用刀背拍松。之后，将鸡翅放入大碗中加入鸡肉腌料、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、生姜和蒜末，搅拌均匀，用保鲜膜封好并放进冰箱腌制2-3个小时，让肉质更加鲜嫩入味。
裹粉——面包屑+淀粉的黄金搭配
裹粉是制作香酥鸡的一个重要步骤，选用面包屑和淀粉搭配更易于裹粉。将腌好的鸡翅取出，先在干淀粉里滚一滚，再裹上一层面包屑，将鸡翅均匀地裹上一层面包屑，平铺在盘子里，在冰箱里放置一会儿，以便于面粉和鸡翅充分融合。
煎炸——注意火候和时间
煎炸是完成香酥鸡的最后一步。热锅加入适量油，烧至七成热，将鸡翅放入锅中，注意火候和时间，切莫过度煎炸，以免糊掉。待鸡翅煎至两面金黄，捞出控油。此时的香酥鸡，外酥里嫩，色泽金黄，味道极为美妙。
出锅——分享美食的'快乐
最后一步也是最令人期待的一步——出锅！ 将香酥鸡装盘，并加以装饰。这时，您可邀请好友或家人一起分享这道美食，享受分享美食带来的快乐，亲朋好友也会因这道美食而倍感惊喜。
香酥怎么做方法2
香酥腰果的做法
1、香酥腰果的选用材料
制作香酥腰果，首先要把材料全部都准备好，需要准备半斤左右的优质腰果和适量的白糖以及少量的盐和50克玉米淀粉，这几样材料都是不可以缺少的，而且要确保材料的优质，只有准备好的材料才能够做出正宗的美味，香酥腰果所选用的这些材料一样都不可少，材料准备到位后，再进行具体的制作。
2、香酥腰果的做法步骤
首先把准备好的腰果和盐，以及糖一起放入锅里面，放入适量的水，水的量尽量要淹没腰果，然后用小火慢煮的方式，把水煮干，然后让汤变得粘稠，在不停的晃动锅子，避免粘锅，然后将其调和均匀在趁热将玉米淀粉倒进去滚动，把它捞出来，锅里面放入油，最后再用火将其油炸，直到将其炸成金黄色即可。
3、香酥腰果的特点
做好的香酥腰果吃起来是非常清香的，而且外酥里脆，可以品尝到非常独特的`风味，在食欲不振的时候，如果能够吃一些香酥腰果的话，能够让自己的食欲倍增，而且吃香酥腰果还具有很好的温补作用，能够滋补脾胃并且能够增强体质，因为在腰果中含有的各类营养都比较充足，所以香酥腰果是不容错过的一道营养美食。
大家如果想吃香酥腰果的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制作，不仅做法非常的简单，而且吃起来的口味相当不错，希望本文的讲述能对大家有用。
香酥怎么做方法3
香酥鸭腿怎样做更好吃
第一种制作方法：
主料：鸭1000克
调料：酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克
做法：
1. 将鸭腿洗净，撒上少许盐1.5克，用手抹一下；
2. 然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；
3. 再入笼用旺火蒸1.5小时，取出控净水；
4. 将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；
5. 控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。
第二种制作方法
材料：鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油
做法：
1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食,炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~
温馨贴士：
1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的'水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
3: 抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；
4:鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
5:盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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