身体基因不同，所以代谢和循环存在着差异，这也是为什么两个人吃同样的食物，却一个胖一个瘦的原因。
另外人体肠胃内的菌群不同，对食物的吸收和转化率也各不相同，有的人摄入200卡的热量，身体吸收大半，而有的人仅吸收小半，这样的差异也是造成人体身材不同的重要因素。
除了人体的代谢和吸收情况，食物本身的成分也跟身材的变化有关联。
例如吃了同样热量的水果和甜点后，水果对身材没有任何的威胁，而甜点却会造成脂肪的堆积，为什么会这样呢？
因为两种食物对比来看，水果的GI值（升糖指数）要低很多。也就是同样热量的水果和甜点，吃了水果以后血糖值不会有大的波动并不会造成脂肪的堆积，而甜点就会轻易的升高血糖值，让身体分泌大量的胰岛素，最终造成肥胖的发生。
除此以外，对比于甜点，水果中还含有丰富的食物纤维，它可以改善肠胃环境，有阻碍热量吸收和堆积的作用，所以吃了水果以后也不会变胖。
综上所述，不要只是单纯的关注食物的热量，还要看食物的GI值和食用以后对身体代谢和肠胃活动的影响。
下面推荐几种虽然热量不低，但是有助于减肥的食物，减肥期间也可以放心的吃起来。
1、杂粮
杂粮没有超低的热量，但是升糖指数低并且食物纤维含量丰富，所以减肥期间食用并不会导致肥胖。
2、红薯
虽然红薯中含有淀粉，但是红薯的食物纤维含量充足，并且富含改善肠内环境和加快食物消化的营养素，所以推荐在减肥期间食用，既不会堆积脂肪，还能加快脂肪的燃烧。
3、水果
有些水果的热量并不低，但是它们的糖都不会造成脂肪的积蓄，同时水果中还含有大量的食物纤维，所以减肥期间吃水果不会变胖。
减肥是一个复杂的过程，不要只是单一方面的考虑问题，防止减肥失败。
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