鲫鱼豆腐汤的做法

　　鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼豆腐汤是一道非常著名的菜肴了，鲫鱼是有很好的催乳的作用，搭配上豆腐，不仅可以很好的提味，吃起来更加的有口感，而且可以很好的益气养血，对身体有很多的功效，那么鲫鱼豆腐汤的做法是怎样的？

　　鲫鱼豆腐汤的做法1

　　鲫鱼切好后，与姜片一起放入油锅内煎至两面金黄，再放入煮好沸水的锅内，同时加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐，大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的.鲫鱼豆腐汤就完成了。

　　鲫鱼豆腐汤的制作方法

　　准备食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐。

　　1、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。

　　2、起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。

　　3、另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。

　　4、大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

　　鲫鱼豆腐汤的做法2

　　鲫鱼豆腐汤

　　做法一

　　制作食材：鲫鱼400克、豆腐400克、绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量

　　制作流程：

　　1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

　　2、我们将豆腐切成块，然后切细，备用。

　　3、将锅烧热，加入油， 煎鱼，然后用小火慢慢煎。

　　4、一面煎黄了之后，就是翻到另一方面继续煎黄。

　　5、等到两面煎黄之后就倒入两碗水，然后加入料酒和姜丝。

　　6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖

　　7、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟

　　8、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

　　功效：鲫鱼是含有优质的蛋白质，经常食用一些能够很好的增强抗病能力，而且对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，豆腐里面是含有丰富的蛋白质，含有我们身体所需要的氨基酸，所以非常的滋补强身。

　　做法二

　　制作食材：鲫鱼、豆腐、料酒、葱姜、食盐、食用油

　　制作流程：

　　1、我们将豆腐切成5毫米厚的`薄片，然后用盐水渍5分钟，沥干之后备用。

　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

　　功效：豆腐里面含有的植物雌激素能够很好的减轻血管系统的破坏，可以预防骨质疏松，而且含有铁、磷、镁对身体所必需的多种微量元素，对身体健康是非常的有帮助，也是我们强健身体的不错选择。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料

　　鲫鱼1条（约250g），豆腐400g

　　调味料

　　黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

　　做法

　　1、豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

　　2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

　　3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

　　营养

　　内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

　　温馨提示：

　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

　　起锅烧油放入鱼头和姜片煎至两面微黄后，往锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就完成了。

　　鱼头豆腐汤的制作方法

　　准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。

　　1、鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。

　　2、起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。

　　3、锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。

　　4、煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就做好了。