用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作。
胡辣汤的做法1
胡辣汤
用料 材料：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻香油、香油 做法
准备好食材干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净。再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。
面粉装入大盆，面粉用少许水，用筷子搅成面絮和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒30分钟盆中加入清水，面团浸泡5分钟。
然后反复抓洗泡好的面团，直到面团变深时面筋就洗好了洗面筋的水千万别倒了，留下备用，洗好的面筋准备调味品，添加一锅清水，
水煮开后加入黄花菜和海带丝煮开再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝等锅里水再煮开洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中。
煮沸搅动后，加入豆腐丝改大火将整锅汤汁煮沸把洗面筋剩的面水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里，用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠。
再次沸腾时调入生抽，加入适量食盐，加入适量鸡精也可不放，加入适量十三香和黑胡椒粉继续煮3分钟后，加入菠菜段，加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！哇哦，好美味的一碗汤！配上一个大面饼，惬意！你也试试吧？
胡辣汤/酸辣汤
用料 猪肉3.5元；鸡蛋2个；豆腐1元；豆腐皮1张；青菜2颗；火腿肠1根；胡椒粉适量；香油1勺；淀粉适量；盐适量；鸡精适量；香菜适量；小葱适量；西红柿1个；酱油适量；生抽适量；醋适量 做法
热锅热油放入五花肉煸炒出油，加入适量盐，一点点生抽，酱油，翻炒几下，继续加入火腿丝，西红柿，豆腐，千张……锅中倒入适量水煮沸后再倒入淀粉糊，鸡蛋，青菜，香菜，最后调味即可。
简单易学的家常版胡辣汤
用料 胡辣汤料1份；花生1把；海带1份；黄花菜1份；面筋1份；红薯粉条1把；牛肉250克 做法
比较偏爱逍遥镇胡辣汤的味道，汤料就选了它，三人份的`汤，用一小包就够了，里面搭配的有干豆皮，牛肉汤料包。牛肉块切一厘米左右的小块，洗净血水，凉水上锅，放入葱花、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、
小茴与牛肉块炖煮一小时，为了喝着方便，我把八角、花椒等调味放进了炖料盒里。这是配料，花生、干黄花菜用热水泡开，红薯粉条用水泡软。
炖牛肉水刚开的时候，要把浮沫撇净，放入花生米，炖一小时后，先将胡辣汤料包、粉包调好倒入锅中，再依次放入各种配料：面筋，海带，黄花菜，粉条。。。
炖煮十来分钟，按各人口味加入食盐，关火，撒上一把葱花，最后淋上小磨香油。滴上几滴香醋，一碗香气扑鼻的胡辣汤大功告成！配上烧饼，仿佛又回到了学生时代！
零基础暖胃胡辣汤
用料 淀粉2勺；胡椒粉3克；盐适量；葱适量根；姜适量片；生抽几滴勺；醋2勺；香菜一根根；火腿丝一把片；海带丝一把；百叶一张 做法
1.葱姜切沫，海带、火腿、百叶切丝。百叶丝开水烫一下去除豆腥味，觉得麻烦可以不做。
2，锅内少许油，放入葱姜沫炒出香味（注意这里要快一点，火小一点，不然很容易就糊了），加水烧开
3.水开后放入海带丝、火腿丝、百叶丝。
4.再次煮开，加入少量淀粉至稀糊状，新手不好拿捏稠稀，可以先少量来，不够稠就再调入一点，不然一次过多容易太稠。
5.鸡蛋打散锅开淋入成蛋花，随后加入盐、胡椒粉、生抽（少量提味）、醋两勺，喜欢吃酸的可以多加，具体根据自己口味调
就行，小白不会把握量，就少量多次的加，不用着急。撒上香菜，出锅～我的勺子是大的，其实我自己都是感觉，小白可以参考这个勺子的量。具体还要看水的量
胡辣汤的做法2
胡辣汤怎么做？
胡辣汤在江西、湖南、湖北等地都有不同的做法，但基本上都是以鸡肉或鸡骨、花生、竹笋、木耳等为主材料，配以辣椒、胡椒、葱、姜等调料，煮出一种清热解暑的美食，下面就为大家介绍一下怎样制作一碗香浓可口的胡辣汤吧。
准备材料
首先我们需要准备一些主要的材料，如鸡肉、鸡骨、竹笋、干木耳、花生、葱、姜、辣椒、胡椒、料酒、盐、味精、醋等等。这些材料可以在超市或农贸市场等地方买到，但要保证材料新鲜，特别是鸡肉和鸡骨一定要选新鲜的，以免影响口感和健康。
处理材料
处理材料时，先用清水将鸡肉和鸡骨洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫。然后加入料酒、葱、姜等调料，再加入切好的竹笋、干木耳、花生煮10分钟左右。这里要注意，花生需要提前泡发，以便更好地入味，竹笋和木耳也要先用清水泡软后再切片，这样煮出来的胡辣汤会更鲜美。
加入调料
煮好的胡辣汤需要加入适量的辣椒、胡椒、盐、味精等调料，加入适量醋可以去除腥味，增加鲜味，而且醋还可以帮助更好地吸收其他调料的味道。调料的量可根据个人口味而定，如果喜欢吃辣的`可以适量加辣椒，如果不喜欢辣椒可以少放或者不放。
煮出好味道
接下来，需要慢火再煮约20分钟左右。这样可以让所有的材料和调料充分融合，各种味道都可以混合在一起，形成一种浓郁的口感。如果想让汤更浓稠，可以适量放入淀粉水，搅拌均匀即可。
享用美食
最后，胡辣汤制作好了，可以用大碗盛起，放上适量葱，上桌品尝。胡辣汤的味道鲜美浓郁，辣而不燥，开胃暖身，是消暑解渴的好选择。当然，制作胡辣汤也有不同的口味和做法，大家可以根据自己的喜好变化，享受自己制作的美食。
总的来说，胡辣汤的做法并不难，只要有上述的主要材料和调料，按照步骤操作，就可以轻松制作出美味的胡辣汤了。当然，制作时也要注意卫生和食品安全，大家可以根据自己的需求进行适当的调整，制作出更符合自己口味的胡辣汤。