看色泽，看弹性，看价格等等。
怎么挑选鸡翅1
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
健康的.身体与日常饮食密不可分，在挑选食物的时候尽量多吃一些新鲜的食物，这样吃起来才能保证口味更好，通过对什么样的鸡翅好的介绍，喜欢吃鸡翅的朋友可以去按上面的方法选择和购买了。
怎么挑选鸡翅2
第一：鸡翅冰层的厚度
肉类冻的时间越久，冰层就会越厚，大家在选择鸡翅的时候可以看一下鸡翅表面冰层的厚度，如果鸡翅表面冰层的厚度已经超出了两毫米，那么说明鸡翅冻的时间已经很久了，我们尽量不要买这样的鸡翅。
第二：闻一闻味道
其实冷冻中的肉类味道会变淡，但是即便如此，我们也可以通过闻味道判断鸡翅是否新鲜。将鸡翅凑到鼻子前面闻一下味道，如果是新鲜的鸡翅不会有其他的异味，如果大家发现鸡翅的味道发臭了，或者是有其他难闻的味道就不要购买了。
第三：看一下鸡翅的表面
真正新鲜的冻鸡翅看起来十分新鲜，即使表面不会有很干的现象，更不会有让我们一看就害怕的黑点，如果大家购买的.鸡翅或者是自家冰箱里面的鸡翅出现黑点就不要去吃它了，因为这说明鸡翅已经被细菌感染了。如果是鸡翅表面很干要谨慎购买，这样的鸡翅可能放的时间不短了。
第四：摸一下鸡翅的湿润程度
大家在购买鸡翅的时候可以用手去摸一下鸡翅的表面，如果发现鸡翅表面有很干的感觉就不要买了，这样的鸡翅放的时间比较长了。
另外还有一种经过反复冷冻、解冻的鸡翅也是表面干的，这样的鸡翅大家都不要去购买，不仅是因为这样的鸡翅吃起来味道不好吃，最重要的是这样的鸡翅的营养已经流失了。另外经过反复冷冻和解冻的鸡翅很容易变质，是非常不好的。
怎么挑选鸡翅3
1、鸡翅冰霜的厚度
首先，看鸡翅上的冰霜。当我们去超市冷冻鸡腿时，我们会发现它们上面覆盖着一层冰霜。可别小看这个冰霜，它可是“鸡翅新鲜与否”的关键证据呢，购买鸡翅的时候，
一定要买冰霜少的鸡翅，因为这代表着它在这里冷冻的时间较短、也就更新鲜。冰霜太厚的鸡翅往往都是在冰柜中冷藏太久的鸡翅，像石块一样硬，在面对这种鸡翅的时候，尽量不要去购买。
2、闻一闻味道
将鸡翅凑到鼻子前面闻一下味道，虽然冷冻中的肉类味道会变淡，但新鲜的鸡翅还是能够闻到一股自然的鸡肉腥味，如果闻上去会有点腥臭味，甚至会有刺鼻的药水味，碰到这样的鸡翅就果断不要购买了，这样的鸡翅往往经过加工或者放的时间太久了。
3、看一下鸡翅的表面
如果是比较新鲜的鸡翅，那么它的外皮颜色是微微泛黄或者是米色，而且上面有光泽并且没有羽毛的残留。有的鸡肉的颜色泛白而且非常浅，
这样可能就是经过浸泡之后的鸡肉，另外要看鸡翅是否出现小灰点、小黑点，如果出现了这些点的话，那就有可能是鸡翅出现了霉变，遇到这种鸡翅，千万不要购买。
4、摸一下鸡翅的弹性
另外我们挑选鸡翅的时候，不妨试试它的.弹性。一般来说，新鲜的鸡肉按起来是非常有弹性的，很快就能恢复原状。而不新鲜的或者冷冻时间太长的鸡翅，
会因为水分大量流失导致按压后不会回弹或者硬邦邦的，另外还有一种经过反复冷冻、解冻的鸡翅也是表面干的，这样的鸡翅大家都不要去买，这样的鸡翅吃起来味道不好吃，也很容易变质。