牛胸肉怎么做

　　牛胸肉怎么做，牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位;牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉，牛胸肉还是很多人喜欢吃的一部分，那么牛胸肉怎么做呢？

　　牛胸肉怎么做1

　　1. 煎烤牛胸肉

　　煎烤是一种非常受欢迎的牛胸肉烹饪方法。首先在煎锅中加入一些油，将牛胸肉两面煎至金黄色，接着放入加热至250°C的烤箱中，大约需要10到15分钟。可以根据自己口味加入不同的佐料，例如黑胡椒和迷迭香等。煎烤的牛胸肉表面炙热，内部鲜嫩多汁，绝对是一道美味的佳肴。

　　2. 烤制牛胸肉

　　烤制是一种适合大家庭聚餐的'非常实用的做法。开始之前，先把牛胸肉加入酱汁中腌制2-3个小时，让其完全吸收调味料。将烤箱预热至200°C，将腌制好的牛肉放入烤箱中，大约需要烤制30-40分钟，直至熟透。这样完成的烤牛肉表面焦香，酱汁入味，口感细腻。

　　3. 炸牛胸肉

　　炸牛胸肉是一种非常美味的南方家常菜。制作过程非常简单，只需要将牛胸肉蘸上面粉后放入油锅中炸制即可。炸制时间应该视肉块大小而定，至少要炸到肉饼金黄色。炸好的牛胸肉酥脆可口，口感外脆内嫩，是一道不容错过的美食。

　　4. 蒸制牛胸肉

　　蒸制是一种健康的烹饪方式，也是烹制牛胸肉的另一种好选择。将牛胸肉切成薄片，放在蒸锅上层蒸熟即可。需要注意的是，蘑菇、竹笋和胡萝卜等配菜必定会让食品味道更加丰富。蒸制牛胸肉不仅口感细腻，而且养分丰富，全家人都可以放心享用。

　　5. 炒制牛胸肉

　　炒制是一种快速便捷的牛胸肉烹饪方式。将牛肉切成小块，在热锅中先炒干掉水分，然后炒上大葱、小葱和尖椒等配菜，放入酱汁翻炒几分钟即可。味道浓郁、色泽鲜艳、口感独特，是一道家常美食。

　　总之，牛胸肉是一种美味多样的食品，可以采用多种做法进行烹饪，每一种做法都会有不同的风味特点。只要掌握了这些烹饪技巧，相信您一定可以制作出令人赞不绝口的美食佳肴。

　　牛胸肉怎么做2

　　材料：牛展200 g、水500 毫升、冰糖适量、花椒适量、葱10 棵、姜10 克、老抽100 毫升、八角3 粒 1、先将所有材料拌匀煮沸; 2、加入牛展，再用文火煮约 2 小时，直到肉嫩; 3、将牛展切片即可。

　　老姜炖牛展

　　材料：牛展600克、老姜2 大片、红枣6 粒、米酒2 汤匙、水4 碗、盐适量 1、牛展切件，放入沸水中水5 分钟后洗净。 2、牛展、红枣、老姜及酒，放入炖盅内加水，隔水炖 4 小时。 3、取出后，下盐调味食用。

　　凉拌牛展的做法

　　1牛展整个洗净备用

　　2锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。

　　3转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味4熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可5牛展切片，淋上事先准备好的调料即可

　　牛胸肉怎么做3

　　牛最好吃的部位排名吗

　　1.牛脖肉

　　因为牛脖子肉运动的比较多，所以比较硬，吃起来爽滑而富有嚼劲，肉质也非常的干实，肉纹理比较乱，意大利人喜欢拿牛脖肉进行风。，牛脖肉适合做馅料，嚼劲十足，中青年食用比较好

　　2.牛颈肉

　　因为牛颈肉运动的比较多，是由相互交叉的，两块肉组成的肉丝横竖不没有规则，肉韧性强，纤维比较细，牛脊肉的特点是肥瘦兼有，肉质比较干实，尤其又适合拿来做馅或者煨汤，比其他部分的出现率要高15%，所以做牛肉丸是非常不错的选择

　　3.牛上脑

　　牛上脑的位置是在牛的肩颈部靠后的地方，是脊骨两侧的牛肉上脑的部分，因为很少运动到，所以肉质非常的细嫩，而且多汁，牛上脑有这大理石花纹的沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显的花纹适合拿来腌制，清炒涮火锅，食用的人群比较广泛，是一种老少皆宜的牛肉。

　　4.牛肩肉

　　牛肩肉味鱼油的钱，肩胛部位是前腿的，上部由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌 臂三头肌外侧头肌组成，因此牛腱肉纤维比较细，口感非常顺滑，适合拿来炖煮卤。

　　5.五花腱

　　这是牛的后腿，两侧两小条的.肉。五花腱弹性丰富，非常的新鲜，由于肉里包着筋，所以非常的爽脆，每300斤牛肉只有一斤五花腱，可谓十分的金贵。

　　6.吊龙肉

　　吊龙肉也就是牛里脊肉，是附着在里脊外的一层肥瘦均匀的很嫩的肉，吊龙肉的特点在于肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦肉也不柴，肉质饱满，可以说是登峰造极的，非常的美味。

　　7.匙柄

　　匙柄肉位于牛肋骨下，无论是肥是瘦，中间都会有一条非常明显的肉筋纹路。匙柄肉入口柔软而超富有弹性，也极具有拉伸感。

　　8.牛舌

　　一头牛只有一条蛇，所以牛蛇的肉量非常的珍贵，油舌的口感与牛肉口感不尽相同，但是长期咀嚼嫩草的牛舌，有着别样的柔嫩质感，是软中带韧，韧中含滑的，保证让你吃了一次就忘不了。