白菜和土豆怎么炒好吃，白菜炖土豆是一道极为简单而实惠的家常菜肴。它不仅味道鲜美，滋味独特，而且制作过程也非常容易，那么白菜和土豆怎么炒好吃呢？
白菜和土豆怎么炒好吃1
制作白菜炒土豆的时，先将白菜洗净切成薄片，土豆去皮洗净切片，放入凉水中浸泡10分钟，葱姜蒜切好备用。起锅烧油，加入葱姜蒜煸香，倒入土豆片翻炒3分钟，接着加入白菜继续翻炒，取淀粉加入适量的调料勾芡，炒好后出锅装盘即可。
白菜炒土豆的做法
准备食材：白菜、土豆、葱姜蒜、酱油、醋、盐、白糖
1、白菜洗净，土豆去皮洗净，将白菜斜切成薄片，土豆切片放入凉水中泡10分钟，去掉表面的淀粉，葱姜蒜切好装盘备用。
2、捞出泡好的.土豆片，沥干水分，起锅烧油，加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入土豆片翻炒3分钟。
3、土豆逐渐成熟后，将准备好的大白菜倒入锅中继续翻炒2分钟。
4、取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐，白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡，炒好后出锅装盘即可食用。
白菜和土豆怎么炒好吃2
材料清单：
- 500克白菜
- 3个中等土豆
- 1勺油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 2~3瓣大蒜
- 500毫升高汤（或清水）
步骤1：准备食材
将白菜洗净并切成大块，土豆去皮后切成小块。大蒜适量切碎做备用。
步骤2：热锅添加油
取一口平底锅，在小火下加热一勺油，待油温适当后，放入大蒜并煸炒出香味。
步骤3：加入白菜翻炒
将切好的白菜加入锅中，用铲子翻炒几下，待白菜稍微分软后就可以放下适量的.盐和白胡椒粉了。
步骤4：加入高汤并慢炖
接下来，将高汤倒入锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后放入土豆块。转入小火慢慢烧煮，期间不停地翻炒，以免沾锅。
步骤5：加入味精调味
大约20分钟后，待土豆和白菜熟软后，可以适量加一勺味精调味了。
步骤6：烩至成品
再将整个锅煮20分钟左右，直到土豆和白菜都变得煮熟、熟透即可，这时候就可以食用了。
温馨提示：
1. 如果没有高汤，也可以用清水代替。
2. 冷水下锅避免食材变色或太软，不宜过多添加。
3. 白菜散长菜叶宽厚一致并不一定，所以建议在烹饪食材时自己适量调整。
4. 制作过程中盐分要适量控制，否则易叫肾负担過重，膳食不健康，可依个人口味调整。
5. 如果想要让白菜更加鲜美可适当添加鸡精。
白菜炖土豆，是一道简单却又美味的家常菜。那么，赶紧试着拎起锅铲烧一锅吧，绝对让你和你的家人们一饱口福！
白菜和土豆怎么炒好吃3
一、所需食材及其用量：
1.土豆 500克
2.马蹄 50克
3.胡萝卜 50克
4.青豆 50克
5.花菜 50克
6.白菜包 4片
7.盐 适量
8.黑胡椒粉 适量
9.水 适量
10.花生油 适量
二、料理步骤：
1、将土豆去皮切成块状，马蹄去皮后切成小段，胡萝卜、花菜分别切成小块。
2、将以上切好的蔬菜放入大碗中，加水适量，入锅蒸煮20分钟左右，煮至熟软即可。
3、取出蔬菜，放入一个大碗中，用勺子捣成泥状。
4、将捣好的'蔬菜泥中加盐和黑胡椒粉适量进行调味，搅拌均匀。
5、白菜包洗净，叶片从底部剪开，夹入蔬菜泥。
6、完成后用牙签在包裹处别好或根据个人喜好添加装饰物，可以用切好的小蘑菇和果汁等美食进行点缀。
7、然后将白菜包土豆泥放在蒸锅中，用大火加热10分钟即可。
8、热腾腾的白菜包土豆泥煎着香气在鼻子里飘荡着，将拨下的牙签去掉，然后小口吃起来——香嫩爽滑，口感浓郁，充满的是各种蔬菜的自然鲜香。
提醒：由于白菜包的脆嫩程度较高，所以操作时一定要轻手慢慢地操作。如果使用的是干白菜包，在煮之前一定要提前泡发并清洗干净，不要有任何的杂质。
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