蒸馏酒和发酵酒的区别有哪些

　　蒸馏酒和发酵酒的区别有哪些，在日常生活中我们每个人都知道什么是酒，酒水用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等，它的种类有很多，以下内容将介绍蒸馏酒和发酵酒的区别有哪些

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　　很多人都爱喝酒、品酒、爱收藏酒，懂行的人都知道酒分为蒸馏酒和发酵酒，蒸馏酒和发酵酒的区别也是一眼都能看得出来，品的出来，今天我们就来了解下这两者的区别。

　　1、什么是蒸馏酒

　　蒸馏酒就是我们平常所见的酒精含量较高的酒，比如说白兰地、郎姆酒、伏特加和威士忌等酒精含量比较高的酒。这种酒一般都是来自别的国家，大部分来自西方国家。像我们中国这种酒精含量比较高的，就很少。

　　2、蒸馏酒与发酵酒的区别

　　蒸馏酒的制作过程比较的复杂也比较繁琐，它是将发酵好的原液气化，然后冷却。然后经过这种复杂工艺的酒，它会是一款酒精含量非常高的酒。

　　发酵酒就像他名字一样，是发酵得来的酒，老师，在无氧的条件下利用各种各样的谷物果汁来进行发酵将它们与酵母菌混合在一起，或利用其他的微生物将其中的葡萄糖进行分解，一些物质一起进行发酵。然后产生酒精含量较低的酒和二氧化碳，这种酒在我们生活中常见的有米酒、葡萄酒。这种酒的酒精含量是比较低的，相对于蒸馏酒来说。

　　所以这两种酒类的区别在于过程的复杂性，蒸馏酒是在发酵酒后还要再继续做一步，发酵酒则发酵好之后就可以。蒸馏酒的酒精含量比发酵酒的酒精含量高，且酒比较烈。

　　3、常见的蒸馏酒与发酵酒

　　蒸馏酒有比较有名的白兰地、朗姆酒、中国白酒、金酒、威士忌等等他们都是世界上著名的酒性较为烈的.酒，并且这些酒在很多场合都非常受欢迎，比如说酒吧、家庭聚会、烛光晚餐等等。常见的发酵酒有米酒、葡萄酒、红酒、果酒、奶酒、清酒。这些都是酒精含量比较低的酒，喝的话不容易上头。其中的米酒也是和大部分人喝，平常有的家庭里面也有做这些东西的。

　　4、总结

　　说了这么多关于蒸馏酒和发酵酒的东西，蒸馏酒和发酵酒的区别就在于制作工艺的复杂性和简单性。酒性比较好的人可以去尝试蒸馏酒，酒性不好的人可以去尝试发酵酒，每个喝酒的人都有每个人独特的嗜酒爱好。但是未成年人最好不要去尝试饮用酒哦，会给自己带来不好的影响，以免发生事故。酒虽好，但不要贪杯哦。

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　　1、发酵酒的知识

　　发酵酒又叫乳酸发酵酒，是通过使果汁发酵产生乳酸和二氧化碳的一种酒类。制作发酵酒的主要原料是果汁，比如苹果、梨、香蕉、草莓等。这些果汁中含有大量的葡萄糖和果糖，是发酵的理想原料。

　　发酵酒的酿制过程分为三个步骤：发酵、澄清和瓶装。首先，把果汁放入一个发酵罐中，加入酵母进行发酵，这时候果汁中的糖分被酵母分解产生酒精和二氧化碳。发酵后，酒需要进行澄清，以去除酵母残渣和杂质。最后，将酒瓶装起来，即可享用。

　　2、蒸馏酒的知识

　　蒸馏酒也叫烈酒，是通过蒸馏过程使发酵酒中的酒精得到提纯的一种酒类。制作蒸馏酒的原料有很多种，比如谷物、蔗糖、土豆等。

　　制作蒸馏酒的过程分为两个步骤：发酵和蒸馏。首先，将原料加入水中进行发酵，制成发酵酒。然后，将发酵酒放入蒸馏桶中进行蒸馏，将酒精和水分离开，从而得到纯净的'酒精。

　　3、配制酒的知识

　　配制酒是一种将多种酒类杂交而成的酒，以增加口感和风味。比如，马蒂尼鸡尾酒就是一款经典的配制酒。

　　制作配制酒的过程非常简单，只需要将各种酒类混合在一起，再加入适量的果汁、糖浆等饮料，并搅拌均匀即可。

　　4、发酵酒和蒸馏酒的区别

　　发酵酒和蒸馏酒最大的区别在于发酵酒的酒精浓度相对较低，通常在5%至15%之间，而蒸馏酒的酒精浓度可以达到40%以上。此外，发酵酒通常口感柔和，果香浓郁，而蒸馏酒则口感强烈，酒精味浓。