吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
立春吃萝卜寓意1
吃萝卜的寓意
在生活中，萝卜也是我们很常见的食物，而进入立春这个节气的时候，每个地方的风俗都会有吃萝卜的习惯。立春吃萝卜的寓意是“咬春”，咬春指的是春天到了，吃萝卜能尝到“春天的味道”，还有一个很重要的原因是，立春吃萝卜可以解春困，大家都知道，春季人们总爱犯困，因此吃萝卜解困是个很好的方式。立春吃萝卜又叫“咬春”。
因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。
北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”
萝卜的作用
学过生物的人都知道，萝卜里富含很多对我们身体有用处的东西，所以经常吃萝卜对我们身体有很大的帮助。萝卜中还有的.维生素C可以帮助消除体内的废弃物质，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；
尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
立春吃萝卜寓意2
立春吃萝卜，可以保平安。立春又名咬春，北方立春最具代表性的食物是吃萝卜，又称咬春。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、填馅等多种形式。另外，萝卜的价格很便宜，煮汤的时候味道鲜美，营养丰富，所以立春要吃萝卜。
秋天是萝卜大量上市的时候，新鲜萝卜皮嫩滑，但是这样的萝卜容易招虫子，也会有虫子。所以有些商家为了卖得好，就会把被咬过的地方剥掉，所以为了保险起见，不要买去皮的萝卜。
萝卜跟其他蔬菜不一样，越大越好，萝卜越大，纤维越多，味道会越浓，如果太小，可能会营养不良，所以你可以选择适中的尺码。
越重的水越多，越嫩，味道越好。此外，您可以用手轻轻按压萝卜，如果它是硬的'，这意味着它是新鲜的。如果是软的，可能是空心或存放时间过长，口感会大打折扣。
一般遇到裂开的萝卜，没有人会买，但我们经常忽略另一个问题，就是开叉萝卜。分叉萝卜之所以长成这样，其实是生长过程中营养不良造成的，这样的萝卜味道比较差，东西不好，不要买。
立春吃萝卜其实就是咬春的意思，因为我们立春有咬春的习俗，吃萝卜就是咬春，所以立春的时候要吃萝卜。萝卜作为日常生活中的一种非常常见的蔬菜，萝卜的营养价值较高，可以适当的吃，所以大家不仅是在立春的时候可以吃萝卜，平时也可以吃。上面还为大家介绍了如何挑选萝卜，希望对大家会有帮助。
立春吃萝卜寓意3
关于立春
立春，又名正月节、岁节、岁旦、打春等。春日春风动，春江春水流。立春乃万物起始，一切更生之义也。
中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是立春之日东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰虫开始苏醒，再过五日，河里的冰开始融化，鱼背着还有没完全溶解的冰游走。
立春向来被认为是一个非常重要的节气，因此多地都传承着迎春之仪，比如迎春、打春牛、踏春、抢春等，当然，这天也理所当然的有些老规矩，不妨多了解一些，尊重老传统，希望给自己带来好的运势。
常听家中的.长辈说：应季而食，立春要提前准备好“咬春三件套”，寓意虎年顺利安康。这里说的“咬春三件套”是什么呢？
立春日时令饮食是作春饼、赠春盘、食春菜等饮食之俗，谓之“咬春”。
《荆楚岁时记》载：立春之日，亲朋会宴，啗秦饼、生菜，帖“宜春”二字。春饼是一种薄面饼，取生菜、果品、饼、糖等置于盘中，取迎新之意，时称“春盘”，也可赠送亲友品尝。不难看出，春饼、春菜、春盘就是 “咬春三件套”的原型。
“咬春”之一：嚼萝卜
老一辈特别讲究时令吃食，咬春必不可少的是萝卜。明代《酌中志》有云：立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰“咬春”。意思就是说，在立春这一天，再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
立春为什么要吃萝卜？“萝卜上市，郎中下市”，萝卜有着“小人参”的美誉，民间还有一种说法是因为萝卜味辣，取“咬得草根断，则百事可做”之意。可见，立春吃萝卜，既能够保佑全家人平安康健，又有顺利迎接春天的意味。
立春节气，虽说寒冬已尽，春回大地，万物开始复苏，但依然春寒料峭，此时吃些萝卜，既符合时令又美味解馋，青萝卜、红心萝卜和水萝卜都比较适合生吃，白萝卜则更适合熟吃。分享一道糖醋萝卜给大家。
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