枇杷的保存方法有哪些

时间:2023-07-30 16:10:59 饮食 我要投稿

  常温保存、冷藏保存法、盐水浸泡法等。

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  枇杷的储存保鲜方法

  1、常温保存

  其实枇杷放在常温保存下就可以了。首先可以准备一个泡沫盒,然后呢将枇杷放入泡沫盒当中,然后放到阴凉通风的避光的地方进行常温保存,一般3~5天不会出现变质变坏。而且常温保存的时候,枇杷当中的果酸会转化为葡萄糖和蔗糖,使枇杷吃上去不会有酸味,反而更甜。

  2、松针保存法

  枇杷放置的时候,底部铺上一层松针,其实松针是有干燥作用的.,所以可以延长枇杷的保鲜期。准备一个泡沫或者纸箱,在下面先垫上一些吸水纸,然后上面铺上一层松针,再铺上一层吸水纸,把枇杷放上去,再这样一层一层的叠放就可以了,这样保存的枇杷也是比较新鲜的。

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  3、冷藏保存法

  冷藏其实是不建议的,但是如果是短时间不想吃,又怕它坏的话,放入冰箱冷藏也是可以,一般2~3天不止不会变质变坏。但由于冷藏的时候温度比较低,所以当中果酸的不会转化,因此吃上去的口感会稍微酸一些。当然冰箱有冷藏保鲜区的话,也可以放入保鲜区冷藏,效果更好。

  4、盐水浸泡法

  盐水浸泡的话是需要将枇杷的皮全部剥掉,然后放入到溶有盐水的溶液当中,这样的话也是可以阻隔氧化而放上好几天。那么如果天气冷的情况下,只要放到常温下保存就可以了,天热的时候能放入冰箱冷藏,吃的时候冲洗一下就好了。

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  就是将枇杷去皮,然后放入盐水中,减少它在空气中的时间,从而防止它在此期间变色,就像苹果一样,一个裂开的苹果会很快变色,因为与空气接触的时间过长,部分物质发生化学反应,导致变色,但这种方法不利于长期保存,需要尽快食用。

  将它放在家里干燥通风的地方,千万不要放在湿热的环境中,常温下枇杷可以存放一周左右,如果完全煮熟,它就只能保存两三天。

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  枇杷经简单处理后,置于通风处1~3天,以除热。 然后用比较薄的聚乙烯薄膜袋包起来,然后放入竹篮或竹筐中,最后在表面放一个聚乙烯薄膜袋,在袋子上打几个小圆孔,以利于其流通。 然后把袋子系好收起来,就这样。 这种方法适合长期存放。 枇杷经过这种处理后可以保存3个月左右,然后冷藏。

  把整颗枇杷放在干净的罐子里,在罐子的`下部铺一些干草,在罐子上盖一些麻布,以减少罐子里的枇杷量。 空气流动,从而减缓枇杷的破损,也可以保存枇杷,但保存时间不能太长,一般可以保存半个月

  如果枇杷很多,又想贮藏更久,可以采用沟贮藏法。 在阴凉干燥处挖一条土沟,长约10m,深0、9m,宽0、9m,覆盖20-30cm厚的干净细沙,将盛有枇杷的木箱或竹箱放入其中,放在 沟。 搭建人字形支架,保持沟内温度低于20℃,相对湿度在80-85%之间。 使用这种方法,可以保存1个月左右。

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  1、适量新鲜的完整枇杷:通风处保存

  新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的,放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。

  注意:保存时枇杷时,枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能挤压。

  2、剥了皮的枇杷:盐水中保存

  剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色,所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。

  3、新鲜枇杷短期保存:松针法保存

  把新鲜干净的.松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后将枇杷铺在松针上面,比较适合短期贮藏。

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  4、大量存储且长期保存:沟藏保存

  如果枇杷的数量很多,想要储存时间比较久一些,可以采用沟藏的保存方法。在阴凉干燥的地方挖一条土沟,长10m左右,深和宽各0.9m,铺上20-30cm厚的干净细沙,把盛有枇杷的'木箱或是竹箱放进去,在沟上搭一“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,使用这个方法可以保存1个月左右。

  5、较多数量且中长期保存:坛缸法保存

  把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内,在坛缸的底部铺上稻草,上面盖上麻袋或是竹帘,也是能储存20天左右的。

  6、大量存储且长期保存:简易气调贮藏

  果实经采前处理后,于通风处放置两天,除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5cm圆孔,扎紧袋口贮藏,用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

  7、较多数量且中长期保存:窖藏保存法

  贮藏前,用40%的福尔 马林熏蒸窖及器具,杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

  8、新鲜的多余枇杷:还可制成枇杷膏保存

  新鲜的枇杷容易腐烂变质,但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长,所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完,暂时不吃的枇杷加工制作,保存效果比较好。