惊蛰的来历和风俗是什么，惊蛰是二十四节气之一，有着重要的意义，作为二十四节气中重要的一个节气，它也有自己的来历和风俗，是中华文明最集中的表现，下面分享惊蛰的来历和风俗是什么。
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惊蛰节气的来历和风俗
惊蛰意味着春天的即将来临，惊蛰时节，春雷始鸣，春雨萌动，春回大地，万物更新;动物们开始出来活动，给人呈现一种万物复苏的景象。那么惊蛰是怎么来的呢?
惊蛰是二十四节气之一，“蛰”就是“藏”的意思，冬天到了，很多动物躲起来冬眠，叫入蛰;到了第二年大地回春时再钻出来，叫做出蛰。
《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”但晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”
在此之前，动物昆虫们都“潜伏”在土里，故谓之为“蛰”;到了惊蛰，天上隐隐响起春雷，轰隆隆的雷声惊醒了冬眠的小虫们，从蛰居中醒来爬出地面，因而，就有了惊蛰的说法。
“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”“春雷惊百虫”的结果可能是多种病虫害的发生和蔓延，所以古时惊蛰当日，人们会以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。
由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气，实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。
风俗
1、祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。
“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
惊蛰的饮食习俗
鸡蛋
根据广东人的传说，白虎是古代邪神之一，它会在《惊蛰》中出来觅食。为了和平，人们在惊蛰日崇拜白虎，这就是白虎崇拜的.起源。
白虎通常用獠牙张开嘴，只喂蛋。如果他们吃饱了，他们不会伤害任何人。通过进化，喂给白虎的蛋现在喂给了人类自己。
梨
吃梨是中国北方的一种传统民俗。人们在昆虫苏醒时吃梨，这意味着与害虫分离。
春回大地，气候干燥，人口容易干涸。生梨性寒、味甘，具有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合这个季节食用。
油炸大豆
在陕西，有些地区吃油炸豆角。将大豆浸泡在盐水中，然后在锅中油炸，在锅中会发出噼里啪啦的声音，象征着昆虫在锅中加热时的跳跃声。
大豆是一种物美价廉的食物，尤其是对女性来说，它含有异黄酮，能产生与雌激素类似的效果，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳腺癌骨质疏松症。
烙饼
在山东省的一些地区，农民在昆虫苏醒时在院子里烧饼，这意味着烟和火会杀死害虫。
这些煎饼由生谷物制成，营养丰富，酥脆柔软，易于储存和携带。
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惊蛰节气的风俗习惯主要有以下这些：
1、吃梨
在很多地方，惊蛰都有吃梨的习俗。这是因为在惊蛰时节，病虫肆虐，小孩子们容易因此感染病毒，导致疾病的发生，庄稼也容易发生病毒害。而梨和“梨”同音，据说吃梨能够让小朋友和庄稼都远离病虫，茁壮成长。事实上，梨也是一种营养丰富的水果，且性寒味甘，有助于春季的防寒保暖，增强身体的抵抗力。
2、“祭白虎”解是非
“祭白虎”是广东、香港一带的惊蛰民俗。传说白虎是道教的“四神”之一，是口舌、是非之神，在民间象征着凶兆。每年的惊蛰前后，它都会下凡觅食，甚至会吃人，如果人们冒犯了这位凶神，则这一年将遭遇凶恶小人的暗算，百般不顺。人们在惊蛰这天祭白虎，就是为了化解是非、远离厄运。先用纸绘制一只白老虎，祭拜时以猪血供奉，然后用生猪肉抹在纸老虎的嘴上，纸老虎油水充足，便不会再张口说人是非了。
3、驱虫“打小人”
被春雷唤醒的蛇虫鼠蚁不仅要偷吃庄稼，还可能爬到家里来。不堪其扰的人们便想出了一招妙计——每逢惊蛰前后，人们手持清香、艾草等驱虫的`植物点火熏烤家里的各个角落，并在门外撒上石灰。这样一来，蛇虫鼠蚁就不敢靠近家宅了。驱赶了虫蚁，也代表着赶走了小人，驱除了霉运。
4、“炒虫”
炒虫其实并不是将害虫都捉来炒了吃，而是将豆子或玉米等食材放在锅里爆炒，发出噼噼啪啪的响声，就像是在炒虫子一样。在山东、陕西以及一些少数民族地区，惊蛰时节家家户户都要炒虫，并且还要比赛吃炒虫，以表达消灭害虫的愿望。
5、龙头节
在惊蛰期间，往往穿插了一个重要的民俗节日——龙头节。正所谓“二月二，龙抬头”，说的是每年农历的二月初二，沉睡了一个冬天的龙神就会苏醒过来，抬头升天。而龙又是行云布雨的神灵，会给人间降临珍贵的春雨，因此这被视为祥瑞喜庆的象征。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”人们欢度龙头节，以祈愿风调雨顺、农业丰收。在北方，这个节日又被称为“龙抬头日”或“春龙节”；在南方，则被叫做“踏青节”或“挑菜节”。
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惊蛰节气的习俗
1、吃梨。惊蛰节气前后天气已经此时气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时吃梨可助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
也有人说“梨”谐音“离”，据说惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，以确保全年有好的收成。
2、打小人。惊垫日还有“打小人”的习俗。惊垫时节往往平地一声雷，唉唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的'爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯。
3、祭白虎。中国民间传说中，白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。大家为了自保，便在惊蛰这一天祭白虎。所谓祭自虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斯纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，便之充满油水，不能张口说人是非。
4、蒙鼓皮。古人认为惊蛰是雷声引起的。神话传说中雷神是位长了翅膀，鸟嘴人身的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的多面天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神敲天鼓，鼓声与雷声相似，人间也把握这个时机来蒙鼓皮。《周礼·冬官考工记》的中就记载：“凡冒鼓，必以启蛰之日”。翻译过来就是，蒙鼓皮，都在惊蛰这一天进行。
5、诅咒鸟雀。惊蛰咒雀，目的是在这一天咒过乌雀，谷物成熟时鸟雀都不敢来啄食谷物。云南宜威，惊蛰时儿童咒雀，一定要把自己家所有的田埂走遍，才可以回家。有咒雀词道：“金嘴雀，银嘴雀，我今朝，来咒过，吃着我的谷子烂嘴壳。”
6、驱虫。时值惊垫，气候温暖，雨量较多，“春雷惊百虫”，最宜于各种寄生虫的繁殖。其中最足以称为祸患的，如疟蚊、虱子、跳、血丝虫等。所以在民间，惊蛰这一天，多有驱虫之举。因为石灰具有杀虫的功效，所以在惊蛰这一天，可以将石灰洒在门槛外，让虫蚁一年都不敢上门来。
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