蒸蛋是可以的，用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散。
蒸蛋可以用微波炉吗1
可以。
蒸蛋是可以用微波炉的，但是不能够将整个鸡蛋，就是带有蛋壳的鸡蛋放进微波炉里加热，这是因为煮鸡蛋有外壳和皮 包着会爆炸。因此我们在加热生鸡蛋的时候，最好是将蛋壳剥掉，然后再放在容器里打散。
即便是将鸡蛋戳开一个孔，这样直接放置微波炉里加热也是十分的危险。我们在做鸡蛋羹的时候，要注意在容器上面加上盖子还要留下一些孔，以避免在加热鸡蛋的时候会炸开。
鸡蛋再买回来的`时候，一定不要清洗鸡蛋的表面，这样会破坏保护层，还会大大缩短保存的时间，鸡蛋的表面就是充当保鲜膜用的，它的作用就是隔绝空气。
鸡蛋还是会分大头和小头的，我们在存放的时候，要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这是因为蛋黄比蛋白小，会上浮靠近蛋壳。
我们可以将鸡蛋放进冰箱里进行保存，保存的温度大约在二摄氏度到五摄氏度，保持大头朝上，小头朝下，保存的时间为四十天，如果是在夏天的话。最多能够保存十五到二十天。如果鸡蛋太多的话，还能将鸡蛋的表面涂上食用油，然后在放进空的油桶里，这样能够延长保存的时间。
鸡蛋的做法多种多样，想必大家也吃过不少有关鸡蛋的做法，蒸鸡蛋大家也都吃过，我们经常是在锅里面蒸的，好多人也想知道微波炉能不能蒸蛋，这当然是可以的。希望我的答案能够对大家有所帮助。
蒸蛋可以用微波炉吗2
一、蒸蛋可以用微波炉加热吗
蒸蛋可以用微波炉加热。微波炉加热鸡蛋必须去是去过壳的。微波炉中加热东西不能带有硬壳，或者带皮的密封食品。特别是密封的食品需要进行加工解封后，再用微波炉加热。
密封性的东西经过高温加热后，会发生膨胀然后爆裂。在用微波炉加热东西的时候，一定要按照微波炉中的使用说明进行使用。所以在加热蒸蛋的时候，要在蒸蛋的表面留一些气孔，这样加热的时候不会出现问题。
二、用微波炉怎样做 蒸蛋
做蒸蛋我们最不好把控的就是鸡蛋的老嫩程度，有的时候会做的比较老，有的时候有比较嫩。无论是老的还是嫩的，口感都是比较差的。所以用微波炉也是一样的`，在做蒸蛋的时候要注意每一个步骤。
在做蒸蛋前，蒸蛋防水的比例是2:1的量，而且搅拌要需要搅拌均匀。放入微波炉中不需要遮盖，而且还要把微波炉的味道调的比较高。
用微波炉蒸鸡蛋的时候，可以把蒸蛋蒸熟后再放入调料，在蒸蛋的时候就可以做调料，蒸熟后把这些调配好的调料放入蒸蛋中。这种做出来的口感是非常好的。有些喜欢在蒸蛋前加入调料，有的喜欢比较淡淡的味道可以蒸熟后放入调料。
用微波炉做蒸蛋时间是非常快的，而且比用锅蒸的要方便。用微波炉蒸蛋的时候，也可以在上面裹着保鲜膜，但是保鲜膜要插上几个小孔，这样蒸出来的蒸蛋样子更好看。蒸蛋做法简单，口感是滑嫩、可口的，很适合小孩和老人食用。
蒸蛋可以用微波炉吗3
有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？
裂纹蛋、鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、
裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋、这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，
但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋、由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，
甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，
并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋、因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；
或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，
蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，
蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋、鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，
导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，
蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋、有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，
使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
鸡蛋的禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。鸡蛋一定不要煮的时间太长哦，以免难以吸收和消化，而且营养物质也会流失。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。鸡蛋不要和糖一起煮，这样的话会破坏氨基酸，食用对身体有害。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。鸡蛋不要和味精一起吃，会影响鸡蛋的鲜味，而且还会流失营养。
可以看出的'是它一些禁忌的搭配对身体健康是不利的呢，而且还可以起到很好的保健的作用和效果，如果你也经常这样的吃的话一定要注意了哦。
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