生吃核桃的几大好处，核桃几乎人人都吃过，是最常见的一种坚果。大家都知道核桃不但好吃，还有很高的营养价值，而且核桃还有“长寿果”的美誉，下面就来看看生吃核桃的几大好处。
生吃核桃的几大好处1
1、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
2、抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、润肠道。核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
4、降低患糖尿病的风险。哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
5、防疾病。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
6、补充微量元素。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
7、减少患乳腺癌的风险。西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
8、减少患抑郁症几率。核桃中富含丰富的ω－3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
什么样的人要少吃核桃
1、经常上火的人要少吃核桃。核桃属于坚果类的食物并且是性温的'，如果在日常生活中经常吃的话，很可能会导致人们上火，尤其是对于本来就上火的人来说要少吃，否则会出现口腔溃疡或者牙龈肿痛的上火现象。
2、患有肺病的人不要吃。因为核桃是属于性热的食物，所以如果患有肺病的人经常吃的话，很可能会导致肺病严重，出现咳嗽生痰的现象。
核桃的挑选技巧
1、看核桃仁
这一点很重要。一般购买鲜核桃的时候，都会有店家夹开的一些核桃，果皮淡黄色，核桃仁雪白的，通常口感较好。
2、挑厚果皮
购买鲜核桃时，果皮稍微厚一点的，核桃仁会比较甜，嚼着满口留香。反之，果皮薄的比较难剥开，而且果肉通常比较粗糙、有油香但不甜。
3、外壳带黑色
这个颜色主要是看外壳，就是核桃外面的硬壳。不管清洗得多么干净的鲜核桃，外壳上总是会有一些黑色的东西，这种是很正常的。如果外壳没有一点黑色，非常的干净并且呈淡黄色，那可能是经过化学处理的。
生吃核桃的几大好处2
1、保护肠道健康
核桃中含有丰富的植物甾醇，而植物甾醇可以减少肠道对于胆固醇的吸收，帮助肠道快速排毒。
核桃中含有丰富的脂肪，在进入身体之后会在肠道中形成一层保护膜，避免肠道受到有毒成分的伤害，从而预防肠道肿瘤，比如结肠癌。
核桃当中还含有特别多的锌元素、维生素b族、维生素e、脂肪酸以及纤维素，有助于有害成分的排出，每天吃几个核桃，可以起到润肠通便，缓解便秘的作用。
2、有助于缓解压力
核桃油和脂肪酸这2种物质可以合理减轻人体压力，减少抑郁症发生的机会。
此外核桃中含有锌元素，有助于脑部的发育，因此被称作益脑的高品质食材，男女老少都可食用。
3、预防心脑血管疾病
核桃中所含有的不饱和脂肪酸成分多，这些成分包括亚油酸、亚麻酸等，对于提高血清白蛋白以及降低血清胆固醇有着非常重要作用，对于冠心病、高血压以及血管硬化有效果。
核桃中还含有非常丰富的硌元素、锰元素、锌元素，可促进机体对于胆固醇的代谢，预防脂肪的沉积，改善大脑和心脏供血状态。
4、提升免疫功能
核桃所含有的'维生素e、维生素b族、卵磷脂、不饱和脂肪酸成分都特别丰富，有助于血液循环，对身体各项器官有维护作用，
无论男女老少，每天少量吃一些核桃，可提升机体免疫力，预防疾病。
5、促进脑部发育
核桃中含有的氨基酸、优质蛋白质非常丰富，可以维护大脑神经细胞的正常代谢，对于儿童、青少年人群来讲，适当的吃一些核桃，可以提升大脑的记忆功能，而对于中老年人群，每天吃核桃，能够缓解大脑疲劳、神经衰弱，预防老年痴呆症。
6、补气
核桃具有健脾润肺、补气益血的功效，因为虚寒而引起咳嗽、腰酸背痛时，建议吃核桃来缓解。
女性朋友在经期前后也可以吃核桃，补充体内气血。
新鲜核桃的注意事项
1、核桃忌野鸡肉
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2、核桃不宜与酒同食
因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
3、阴虚火旺不宜吃
腹泻、阴虚火旺者不宜吃核桃。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜吃核桃。
4、食用核桃时忌饮浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。
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