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小龙虾的营养价值

时间：2023-04-26 18:09:06 饮食我要投稿

　　小龙虾的营养价值，小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，东北地区也称为剌蛄，下面来看看小龙虾的营养价值。

　　小龙虾的营养价值1

　　小龙虾能吃吗

　　有人说小龙虾喜欢在很脏的环境中生长，被用来清污，它的重金属含量超标，不能吃，为了证实小龙虾能不能吃，我们跑到了小龙虾的繁殖基地，并采访了相关专家和部门。

　　调查发现，小龙虾在国外已有200余年的食用历史，脏污环境下生命活力差、难繁殖，在重金属超标时无法脱壳成活，日本及国内未发现用小龙虾清污，检测未发现小龙虾重金属超标，小龙虾被妖魔化了。

　　食用小龙虾注意事项

　　一、我们把购买回来的小龙虾放到清水中养伤1、2天，让它吐干净体内的杂质;

　　二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透;

　　三、虾尾中的肠管、虾头不要吃;

　　四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作;

　　五、患有痛风和过敏体质的人是不能吃小龙虾的;

　　六、不要过量食用小龙虾。

　　虾的营养价值

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的`保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症;

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

　　老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　小龙虾的营养价值2

　　麻辣小龙虾的营养价值

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　1、小龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　2、小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

　　3、小龙虾含有丰富的钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

　　4、小龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

　　5、小龙虾富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　麻辣小龙虾的'热量

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)87.08

　　碳水化合物(克)0.88

　　脂肪(克)4.19

　　蛋白质(克)11.63

　　纤维素(克)0.10

　　麻辣小龙虾的宜忌人群

　　1、过敏体质者

　　如上所说,小龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

　　2、患呼吸道疾病者

　　对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃小龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

　　3、皮肤病患者

　　小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

　　4、吃中药者

　　小龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

　　5、孕妇不宜食用

　　龙虾含有大量蛋白质,特别是有些虾子不新鲜的情况,尤其是死虾吃了之后,可能会导致过敏或者中毒的这些表现,对于孕妇的话,现在没有确切的依据,但是如果孕妇对海鲜或者虾类有过敏的现象,不要吃。

　　小龙虾的营养价值3

　　对于小龙虾相信很多人都会爱不释手吧，因为它不仅美味，而且还有很高的营养价值，小龙虾作为海鲜食物的一种深受人们的喜爱

　　那么小龙虾的营养价值主要体现在哪些方面呢！经常食用可以给我们带来哪些营养和保健功效呢？下面我们就详细的去了解一下小龙虾的营养价值体现吧。

　　很多人喜欢吃小龙虾不仅仅因为它的营养价值，还可以给我们带来不一样的美食享受，但是对于海鲜过敏的人也要注意，如果自己的身体情况不允许的话，还是应该遵守饮食的原则保健自己的健康。

　　1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的`精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

　　3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

　　通过上面的介绍我们可以了解的到海鲜不仅有丰富的营养价值里面的蛋白质和各种各样的微量元素都可以给身体带来保健功效，同时它还有食疗价值，对于治疗胃病以及妇科疾病都有很大的功效。

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