30种最常吃的蔬菜

时间:2023-04-11 13:06:08 饮食 我要投稿

  30种最常吃的蔬菜,适量的蔬菜和肉类搭配会让我们摄入的营养更加的全面, 其中芹菜是一种营养价值很高的蔬菜,富含膳食纤维,可以润肠通便,以下分享30种最常吃的蔬菜。

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  绿叶菜包括菠菜、莴苣(结球莴苣、散叶莴苣,茎用莴苣)、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒(荆芥)、菊花脑、叶菾菜(牛皮菜)等。

  其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜,种植面积大,适宜范围广;芫荽、罗勒属于香辛调味菜;落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜,有小面积种植;

  叶用芥菜(雪里蕻)属于腌制菜;荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜,近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培;叶菾菜由于它适应性广,春季不易抽薹,产量高,过去常做为4月份补淡菜,但由于适口性差,种植面积逐渐萎缩,目前在市场上很难看到,只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。

  绿叶菜按对温度的要求可分为两大类。

  一类为喜冷凉的,如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等,它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节,幼苗期抗寒性较强,在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获。

  其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强,在我国北方可以幼苗越冬。

  另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖,并有一定的抗热性,可以在夏季采摘。

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  绿叶类蔬菜,指生长迅速、植株矮小、适于密植而以生产绿叶为主的一类蔬菜。

  主要有菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、芫荽、叶菾菜、苋菜、蕹菜、落葵、茴香等。

  除苋菜、蕹菜、落葵等能耐炎热气候外,其余均适于冷凉气候生长。

  生长期中需肥水充足,尤需氮肥。

  适于与生长期长或高大的'蔬菜间作、套作或混作。

  产品柔嫩多汁,富含维生素和矿物盐,为中国普遍栽培的一类蔬菜。

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  1、菠菜

  菠菜是绿叶蔬菜当中营养最为丰富的一种,也是最健康的蔬菜之一,烹饪的时候只要简简单单的就可以得到一道美味佳肴。

  2、胡萝卜

  胡萝卜在煲汤或者是煮粥的时候最为常见,里面含有丰富的维生素A,可以和很多的肉类进行搭配,常见的就是排骨和鸡肉。

  3、西兰花

  西兰花里面富含了硫代葡萄糖苷,和植物萝卜硫素,是属于十字花科的一种蔬菜。西兰花因为脂肪含量比较的低,所以很多人在减肥期间,或者是健身期间都喜欢煮来吃,在西餐当中也常用来做装饰。

  4、甘蓝

  甘蓝菜的营养密度还有抗氧化含量都是非常高的,在很多的场合也会看到它的身影,最常见的做法是沙拉,以及用来做饮品。

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  5、芦笋

  芦笋是春天的一个时令蔬菜,含有很丰富的一个维生素以及矿物质。芦笋常常都是跟猪肉一起炒着吃的,口感是那种比较脆甜脆甜的。

  6、红卷心菜

  红卷心菜里面含有的则是很丰富的.一个花青素,这种花青素对于人体的健康又很大的好处,所以在日常的餐桌上面,也是出现频率比较高的一种蔬菜。

  7、豌豆

  豌豆属于一种淀粉类的蔬菜,豌豆含有的碳水化合物跟热量要比其他那些非淀粉类蔬菜高得多,但是纤维含量却很高。平时的时候也很喜欢这种蔬菜,烹饪的方式很简单方便,处理起来也很简单。

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  生活中常吃的蔬菜有很多,以上介绍的只是简单的几种,每个季节的蔬菜都不一样,大家喜欢的品种也不同,多吃蔬菜能够及时补充维生素,平时要注意荤素搭配。

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  大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜,上海青,韭菜,油麦菜,生姜,香菜红薯,生姜,鸭蛋,大白菜,西芹,南瓜,冬瓜,

  葫子,紫包菜,小夹豆,玉米粒,猪血,海带结,水笋,黄菜,去皮山药玉米棒,黄瓜,辣椒,豆条,千张,花菜,糯粑,

  凉皮,湿米粉,老豆腐,白豆干,豆腐,红萝卜,西红柿,红苋菜,篙巴,莲藕,蟹味菇,小平菇,金针菇,蛋菇,木耳,

  花菜,韭菜,豆苗,灯笼辣椒,蚕豆,青豆米,豌豆米,鲍菇,花生,长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、

  蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄(17品)包姜、平菇、土豆、

  玉米叶菜类:结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,大白菜,小白菜,青菜,小青菜,包菜,

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  紫甘蓝,生菜,菠菜,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,

  富贵菜,台湾番薯叶,紫背菜,空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,

  荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、

  包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、

  罗汉菜根茎类:萝卜(白罗卜,胡萝卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,生姜,洋姜,莲菜,蒜薹,韭菜薹,莴笋,山药,芋头,魔芋,土豆,红薯,凉薯,桔梗丝,宝塔菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑

  金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜:豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗,

  花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。果菜类:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,

  芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、

  蛇瓜菌类:木耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇, 鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇,裙带菜

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