主食升糖指数

时间:2023-04-07 09:03:19 饮食 我要投稿

  主食升糖指数,自从有了糖尿病,不敢吃饱饭成为很多糖友的普遍选择。他们每到吃饭时就会十分纠结,生怕吃多了米面主食,或者吃了含糖多的食物,导致血糖飙升,下面我们来了解主食升糖指数。

  主食升糖指数1

  高GI的食物:进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高。

  低GI食物:在胃肠中停留时间长,吸收速率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度慢。

  五种主食升血糖要少吃

  1、米饭

  米饭的升糖指数为83,属于高升糖食物,所以糖尿病人不能吃太多的米饭。糖尿病人每天吃的米饭量不能超过四两,而且不能只吃单一的'大米饭,而是需要和粗粮搭配起来吃。

  在米饭中加入小米、玉米、糙米等粗杂粮,做成杂粮饭来吃,才有利于稳定餐后血糖值。

  2、面条、馒头

  面条、馒头的升糖指数达到了79,也是比较高的,所以糖尿病人也需要严格控制食用量。

  为了保证餐后血糖值不要上升,糖尿病人最好是吃高粱面、玉米面、荞麦面制成的面条、馒头,这样的主食消化比较慢,咀嚼时间长,不易让餐后血糖值上升。

  3、白面包

  外面卖的白面包,之所以松软香甜可口,就在于里面添加了盐、糖、黄油和脂肪,有些甚至还会加入一些肉松,干果等,这样的主食对于控制血糖是十分不利的,吃后会让血糖上升,诱发并发症。


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  即使是号称健康的全麦面包,糖友们在选择时也要擦亮眼睛,因为绝大多数全麦面包并不是用小麦粉做的,一定要好好看看配料表,免得买回来高热量、高油脂的假“全麦面包”,吃了不仅会让血糖上升,还会让体重上升。

  4、油条

  糖尿病人一定要远离油条,油条含油量高,难以消化吸收,还会导致血脂、血糖 上升。

  5、包子、饺子

  包子、饺子外皮是高淀粉,内馅油脂含量高,吃多后会导致体内油脂过剩,影响到胰岛素的分泌,让血糖上升。

  主食升糖指数2

  三种主食稳血糖可多吃

  1、玉米

  玉米的升糖指数仅为55,而且还富含铬,能够加强胰岛功能,并且玉米中大量的纤维素能够延缓血糖的上升,有利于控制血糖值的稳定。

  不过甜玉米和糯玉米中含糖量和淀粉量比较高,所以糖尿病人应该选择膳食纤维含量高的老玉米来吃才对。

  2、杂粮

  黑米、糙米、小米、荞麦、燕麦等杂粮中膳食纤维含量高,吃后容易增强饱腹感,还能促进代谢,吸附体内油脂,减轻身体负担,所以建议糖尿病人用杂粮代替精米细面等升糖指数高的'主食。

  3、红薯

  红薯是种低脂肪,高纤维素的食物,同时也具有很强的饱腹感,所以能够减少对其他食物的摄入,帮助瘦身,还可以起到调节血糖的作用,糖尿病人以其为主食,可以保护胰岛的健康。

  此外,血糖高以及糖尿病人,除了吃好主食外,还可以常用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等材料,按照配方组合搭配在一起制作成青钱柳牛蒡茶来泡水喝,对降血糖,血脂,血压都大有益处。

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  升高血糖的食物

  升糖指数高的食物,如西瓜升糖指数72、小米升糖指数71、大米升糖指数82、麦芽糖升糖指数105等,而如果食物的升糖指数大于70,则被认为是高升糖指数的食物,所以,以上均是升高血糖的食物。

  白米粥、白面、白糖等精细、柔软的食物,这些食物消化快,含糖量高,可迅速使血糖升高。

  脂肪含量高的食物:如五花肉、牛肉、羊肉等,油脂本身不含糖,如果食用过多的油脂类食物,人体的食物吸收消化就会延长减慢,食物进入肠道后就会推后,此时体内血糖上升时间也会延后,容易出现餐后高血糖;

  油脂还会使其他升高血糖的食物在胃肠道内停留时间延长,也容易出现餐后血糖升高。所以吃含脂肪过高过于油腻的食物容易引起餐后高血糖。

  糯米:糯米营养丰富,但属于高碳水化合物,一旦过量摄入体内之后,会造成短时间内血糖明显增高。

  土豆、豌豆等:这些食物中含有丰富的淀粉,可以分解为糖分,导致升糖很快,比如炒土豆丝、土豆炖牛腩,土豆炖排骨等,均是升高血糖的食物。

  主食升糖指数3

  1、绿豆 升糖指数 gi=27

  淀粉含量高,可以当主食。搭配大米煮绿豆饭特别好。

  2、 芋头 升糖指数 gi=48

  可以替代部分主食,但需要额外补充富含蛋白质的食物。

  3、意大利面 升糖指数gi=49

  加工主食中少有的'低 gi 食物,最好搭配少油少盐的酱料。

  4、山药 升糖指数gi=51

  对消化不好的人很友好。带皮蒸熟再剥皮就不怕手痒了。

  5、红薯 升糖指数gi=54

  可以促进肠道蠕动,怕反酸的话就不要空腹吃。


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  6、玉米 升糖指数gi=55

  控制血糖优先选择甜玉米,而不是糯玉米。

  7、土豆 升糖指数gi=62

  做成土豆泥升糖就非常快了,所以尽量别切得太小太碎。

  8、小米 升糖指数gi=71

  虽然是杂粮,但也是高 gi 食物,不妨和其他杂粮一起煮。

  9、大米 升糖指数gi=82

  高 gi 食物。煮饭时最好放入一些糙米、杂豆,做成杂粮饭。

  10、糯米 升糖指数gi=87

  主食中数一数二的高 gi 食物。实在想吃的话,先吃些绿叶蔬菜,再少吃几口糯米。

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