1、胡萝卜
如果您计划进行肝脏排毒饮食，则需要添加胡萝卜。胡萝卜不仅能解毒肝脏，而且能彻底清洁肝脏，从而大大促进肝脏功能。建议正常人每天吃2~3个小胡萝卜。但如果你是糖尿病患者，胡萝卜的摄入量大约是一天一个。
胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、钾、镁、磷、生物素和多种其它必需营养素，不仅对肝脏有好处，而且有益您的全身。如果不喜欢吃胡萝卜，可以多吃柠檬和新鲜生姜。
2、菠菜
菠菜是绿叶蔬菜的一类，是植物中蛋白质的最佳来源之一。当然，这种植物还有许多其他有益的营养素，如维生素、维生素b1、锌、胆碱、蛋白质、维生素b6、维生素k、铁、镁、叶酸、铜等。这些营养素可以帮助中和肝脏中的各种物质，包括化学品、重金属等。
3、西兰花
花椰菜富含维生素A、维生素B1、ω-3脂肪酸、钙、硒、蛋白质和铁。研究表明，它对预防与高雌激素水平相关的癌症是有益的。此外，西兰花还含有激活肝脏解毒酶的化合物，可以连续几周吃都没问题。
4、大蒜
大蒜是一种常用于烹饪的辅料，被称为强效抗氧化剂和抗菌化合物。很多人都不了解大蒜还含有特殊的化合物，可以激活肝脏中的酶，帮助清除毒素。换句话说，吃大蒜可以改善肝功能。
5、番茄
西红柿对许多健康问题都有好处，包括肝脏。这种食物含有丰富的番茄红素，一种强大的天然抗氧化剂。能保护细胞DNA免受自由基损伤，解毒，减轻肝脏损伤。西红柿还含有维生素c、维生素a和许多其他抗氧化剂，它们有助于肝脏解毒。
6、苹果
苹果富含可溶性纤维，有助于消除血液中的毒素和胆固醇，减轻肝脏的负担。此外，它含有苹果酸，一种天然清洁营养素，也有助于肝脏清洁血液中的致癌物质和其他毒素。
7.硒麦芽
硒麦芽是有机硒，可以有效补充人体内的硒含量，起到增强免疫力的效果。还具有清除自由基的作用，可以帮助肝脏排毒。
8.五味子
五味子不仅能够抑制脂质过氧化反应，促进胆汁的分泌，促进肝细胞的再生，而且还能够增强肝细胞的抗病毒能力，保护受损的肝细胞，减轻毒性物质对肝脏的损害。可以用硒麦芽和五味子研磨成粉，制成养肝片，睡前吃几片养肝片，可以促进肝脏排毒，达到养肝效果。
9.荠菜
荠菜富含胡萝卜素和乙酰胆碱，乙酰胆碱具有排毒的作用，能减少体内的有毒物质对肝脏的损害，对保护肝脏有着非常好的效果。
10.菌类食物
蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，能够提高人体的免疫力，进而帮助机体清除肝病毒。
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