荞麦苗的功效与作用
荞麦苗应该是芽菜苗的一种，是用荞麦，选择纯度高而且颗粒饱满，无污染的荞麦新种子，淘洗，浸种，露白后移植到苗盘发芽后，在荞麦芽苗长到10～12厘米左右，子叶整齐，绿色，平展肥大，下胚轴红色，没有猝倒病，没有烂脖现象，无异味时就可以采收。
荞麦属于蓼科荞麦属，是一种一年生的草本植物，生长期短，荞麦品种包括甜荞麦和苦荞麦，甜荞麦就是普通的荞麦，苦荞麦又称为鞭靼荞麦。
荞麦芽苗又叫芦丁苦荞苗，其茎叶中含有丰富的芦丁。
芦丁有扩张及强化血管的功能，对高血压及心血管疾病有很好的预防效果，在我国民间早已有食用荞麦嫩茎叶的传统习惯。
荞麦是山西的特产，荞麦有一个美称叫做“消炎粮食”。
荞麦面可以做成很多美食，说起这个我想起老家的荞麦饸饹了！
我个人还以为荞麦和莜麦是一回事，差了十万八千里。
吃荞麦有哪些好处
荞麦对身体有哪些好处？谢谢邀请！荞麦当然好处哦！只从我到了天津就没有在吃荞麦了，这边很少有买的，但是我们贵州吃荞麦方法多去了，我小时候吃荞麦每天都吃，但是时间长了那就忘记了！！！谢谢！！
什么人不宜食用荞麦
苦荞麦的禁忌
荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
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