老黄瓜的营养和功效
黄瓜含有黄花素，能促进人体新陈代谢，扩张皮肤血管，改善血液循环，增强皮肤抗氧化能力，具有美容作用。黄瓜汁可治疗牙龈肿胀、牙龈炎和口气清新，对肾脏有利尿作用。黄瓜含有细纤维素，促进肠蠕动，排出人体排泄物和尿液，具有预防肾结石的作用。黄瓜富含维生素B和电解质，可以缓解醉酒的不适，具有解酒的作用。
老黄瓜留种，来年种植可以吗
首先，毋庸置疑的是黄瓜可以自留种来年种植的，我老家的奶奶都是自己留籽播种的，估计因为积累的经验足，所以每年菜园里都结满了又新鲜又粗大的黄瓜。
那么，对于如何进行留种瓜的选择呢？怎样管理才能高产呢？
自留种选择：黄瓜为雌雄同体，异花授粉作物，市场上可分早中熟品种，一般早熟品种留第二至第三根瓜，中熟留第二至第四根，摘除多余花，侧蔓和卷须，集中养分促瓜生长，开花后50天左右，看瓜是否变成黄色或黄褐色，变了即可采收，放置一周左右即可成熟，软了就可去果肉取籽即可。
高产小技巧：在座果期及时摘除1-5节的幼瓜（去根瓜)，一般从8-12片叶处开始留瓜，及时疏花蔬果，保证有在生长的也有成熟的，相互参半，这样能充分供应养分，促果发育，如果在棚内养育的话，可以适当拉大昼夜温差，以促进果实膨大，白天25摄氏度以上，夜间15摄氏度左右即可，为防止瓜打顶，应及时补充氮磷钾肥，浇水要少量多次，科学管理。
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