水痘是一种传染率很高的急性传染病，冬季和初春发病最多，健康儿童通过空气或直接接触病人的唾沫，皮肤疱疹后都可以被传染。
水痘的出疹前期病人有低烧，烦燥不安、食欲减退、轻度腹泻，呕吐等，出疹时体温升高，在头部发根处，躯干、四肢，手掌，足蹠等处分批地出现小红斑，几小时内转变成高出皮肤表面的丘疹，最后成为绿豆大小内含透明液体的水疱，二、三天后水疱干燥并结痂，一周后体温降到正常，二周后全身癫皮脱落，有时口腔咽喉粘膜也可发生水疱，破后形成小溃疡。
水痘患儿一般病情都较轻，不需住院治疗，主要应给以适当的护理和饮食的调理，由于水痘是急性传染病，因此饮食必须富含营养，这样可以缩短病程，促进患儿早日恢复健康。
急性发烧期，可给予清淡易消化、营养价值较高的流质饮食，如米汤、鸡蛋羹、鸡蛋汤、牛奶、藕粉、煮水果泥羹、新鲜蔬菜汤、蜂蜜水，红枣汤，小豆汤、绿豆汤等，一天可进食6～7次，每次可轮流选择上述食物的一种，量宜少。
当病人体温下降、全身情况好转、食欲增加时可改用低脂肪，少渣的半流质饮食，如肉末菜末粥、肉末菜末面片或细面条，瘦肉菜馅馄饨，大米粥或软饭，烩肉末豆腐羹、烩鱼丸子加蔬菜末、肉末蛋黄、牛奶、面包、蛋糕，各种柔软的蔬菜及新鲜的水果等。
总之在恢复期应适量选用含蛋白质及维生素丰富的动物性肉类及新鲜蔬菜、水果以补充机体的需要。
应限制一些含刺激性的辛辣调味品及生冷食物，此时一天可进餐4～5次，以后随着病情的恢复可逐步过渡到一般饮食。
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