1、早餐不吃主食的危害
生活中，很多很多人喜欢睡懒觉，早晨起床后，来不及做早饭，匆匆拿盒牛奶和鸡蛋就赶去上班，一到中午就饥肠辘辘，有的人由于早上吃的过于简单，出现低血糖的也不少。我身边朋友中，有这种做法的还真不少，有些人甚至会认为，早上吃的很丰富啊，有鸡蛋，有牛奶，蛋白质很丰富的。那这样的早餐营养全面吗？不当之处在哪里呢？
1、缺乏主食，大脑供能不够：鸡蛋和牛奶中碳水化合物含量很少，而碳水化合物是维持大脑、神经、红细胞、肺组织正常功能的唯一能量来源，主食在体内最终分解成葡萄糖被人体吸收，并维持血糖的稳定。当早餐不吃主食时，血糖浓度就会下降，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗甚至昏迷等低血糖的表现。可能很多人会有体会，早上如果吃的营养不够，特别是主食吃的少的时候，到中午时候，除了容易饿以外，还会觉得头晕，乏力，甚至心慌，其实这是大脑“罢工”的表现，大脑在提醒你，要补充能量了，要吃米饭了，所以为了保证上午的工作效率，早餐一定要增加主食的摄入。
我们有些家长很心疼孩子，觉得孩子学习很辛苦，总是想方设法的给孩子补充蛋白质，须知大脑不仅需要蛋白质和脂肪类，葡萄糖更是它能正常运转的必需营养成分，所以早餐一定要吃适量的主食，粥、馒头、面包、包子等都可以。
2、消耗蛋白质：膳食碳水化合物是人类获取能量最经济和最主要的来源，主食中含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物与机体某些营养素的正常代谢关系密切。充足的碳水化合物摄入，可以节省体内蛋白质或其他代谢物作为能源的消耗，使氮在体内的储留增加。如主食吃得少，体内碳水化合物供应不足，血糖降低，人体就要动用体内储备的脂肪，甚至蛋白质，来满足机体对能量的需要，会通过氨基酸进行糖原异生反应，产生葡萄糖，致使组织蛋白质过度分解，形成负氮平衡，如果食物中蛋白质供应不足，就会消耗自身组织的蛋白质，对人体健康造成危害。对人体来说，蛋白质并不是供能的主要来源形式，所以为了充分发挥碳水化合物和蛋白质以及脂肪各自的作用，早餐要摄入一定量的主食。
3、引起酮血症：主食摄入少，所需能量不能从糖的氧化取得，人体就会动用脂肪提供能量，脂肪酸大量氧化，生成的酮体超过了肝外组织所能利用的限度，导致血液中酮体堆积，可形成酮血症。酮血症对各脏器的危害很大，尤其是肾脏，严重的会引起器质性病变。这种情况对于糖尿病患者尤为明显，糖尿病患者往往需要严格控制主食，主食摄入少，不仅易出现低血糖，还会加重出现酮症酸中毒的危险，所以早餐一定要保证适量的主食。
所以，早餐不能将就马虎，稍微早起一点，给自己做一份健康营养的早餐，让自己精神百倍的去迎接崭新的一天，会让你充满工作热情和自信。
2、作为主食的食物推荐
马铃薯
马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样，马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望。
马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维（马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。）所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，有很好的减肥效果。
除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45％以及B6日需求的10％。对瘦身美容都有很大好处。
减肥吃法：代替米饭，当成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大约一个月能瘦十几斤。
红薯
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。
减肥吃法：可以用红薯当主食，也可以煮成红薯粥、红薯饭，但是千万别吃油炸红薯片，油会带给你很多多余的热量。此外，如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯也是会发胖的。如果用红薯当主食吃，一般能月减10斤左右，便便通畅，皮肤变光滑。
燕麦
科学研究发现经常摄入燕麦能有效地控制体重，和减轻体重。燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。如果把燕麦当早餐的话，午餐吃得更少，你也可以利用相当的原理来控制晚餐的食量。此外，燕麦富含膳食纤维，消化纤维需要更多能量，能量的消耗也是减肥的关键词哦！
减肥吃法：早餐和晚餐都吃燕麦（加上适量鸡蛋或者水果或者牛奶）、午餐正常饮食，8分饱。两个月能瘦15斤左右，而且皮肤变美丽。很多吃过燕麦的人一定都知道燕麦没有味道，不加糖不好吃。但是，为了美丽大计，千万别忘燕麦粥里加白砂糖。实在不行，就加一些蜂蜜，或者加一点海苔，拌出点咸味来。
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