四款淡菜药膳方
1、参芪炖淡菜
淡菜50克，鸡1只(约1000克)，黄芪30克，党参30克，蘑菇15克，猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破；把鸡放入砂锅中，再加入淡菜，用大火烧，待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，盖好盖，用小火炖至熟烂；调味食用，具有补气养血之功效。
2、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。我们都是知道羊肉、枸杞是有不错的补肾的功效的，所以我们食用这道菜是可以很好有补肝益肾的功效的。
3、淡菜炖瘦肉
淡菜50~100克，猪瘦肉150克，炖熟，调味食。这道药膳是是适用于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血的患者的，对于月经过多的话，是要在于经前服食，这样效果是最好的。
4、淡菜芹菜汤
淡菜、芹菜各100克，或加入荠菜50克，水煎服。这款药膳是可以很好的用来作为高血压、眩晕、耳鸣、动脉硬化、冠心病的辅助食疗方。
淡菜的吃法是非常的多的，可以和其他的蔬菜一起烹饪制作菜肴，也是可以煲汤或者是煲粥食用，是我们补脑养身体的不错选择，这是一种又营养又便宜的食材，所以我们想要的养生保健的朋友是可以尝试多食用一些淡菜的。
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