1、其它营养素的缺乏
维生素C的大量吸收，对维生素A和叶酸有破坏作用，因此长期额外服用维生素C会导致体内维生素A和叶酸的缺乏，导致营养不良的情况出现，需要在服用维生素C的时候，同时补充维生素A和叶酸等成分。
2、胃肠道不适
长期过量服用维生素C，有可能会引起肠道的不适，例如出现腹泻、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等不适症状。
3、泌尿系统结石
维生素C的代谢物中有一种是尿酸，因此长期过量摄取维生素C会导致体内尿酸含量增高，而尿酸含量长期处于高水平的话会出现尿酸晶体析出，导致泌尿系统结石的生成。
4、生成血栓
大量维生素C在体内会抑制体内肝素和双香豆素等成分在人体内部的抗凝血作用，导致血凝情况加重，容易生成血栓，因此长期服用过量维生素C有生成血栓的可能。
5、药物戒断反应
长期食用维生素C会使机体适应高浓度的维生素C含量，一旦停止高剂量维生素C的摄入，就会出现药物戒断反应，导致身体出现不适，严重时甚至会出现牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等类似败血症的情况。
6、影响糖尿病的判断
长期的大量维生素C进入体内，会在代谢过程中因其还原性影响尿糖的测定，导致出现假阳性糖尿病，影响医生对患者是否有糖尿病的判断。
7、维生素C美容功效
维生素C的美容功效1：淡化岁月痕迹
添加了较高浓度维生素C成分的保养品不仅可以帮助淡化斑点，均匀肤色，还能够隐退面部纹路，这是因为高浓度的维生素C能够有效穿透角质层，渗透进肌肤内部，直接刺激肌底的胶原蛋白组织，让胶原蛋白大量生成，从而使肌肤表面变得丰盈平滑。
维生素C的美容功效2：细致毛孔
维生素C的化学名称叫做抗坏血酸，属于一种有机酸类物质，所以含有维生素C的水果都有一种清甜但又夹杂着酸咧的口感。正是由于维生素C也具备了其他酸性护肤成分的角质剥落特性，所以使用含有较高浓度维生素C的保养品不仅可以刺激胶原蛋白新生，还可以促进老化的角质细胞脱落，让毛孔由内而外的恢复紧实感。
维生素C的美容功效3：改善气色
很多时候肌肤看起来不够透亮并不单单是由黑色素沉淀引起，还有可能是因为肌肤受到了自由基的侵袭而变得暗黄无光泽。维生素C具有很强的抗氧化能力，可以大量中和游离自由基，并且有效改善氧化所造成的肤色晦暗不均，从肌肤底层提亮肌肤的光泽感。
维生素C的美容功效4：延缓衰老
常吃富含维生素C食物的中年女性皮肤的皱纹更少，干燥度也更低，整体皮肤比其他女性更显得平滑有光泽。维生素C可以抵抗自由基对皮肤带来的破坏，从而延缓衰老迹象。让皮肤直接“吃”掉维C面膜做法：把一个猕猴桃和半杯木瓜搅碎成糊状，然后涂抹在脸上15到20分钟，最后用冷水冲净。
维生素C的美容功效5：促进头发健康
维生素C是营养头发最有效的元素之一。为了让头发吸收维生素C，用一个半熟的红薯，半杯醋栗，三个草莓和半个红色小柿子椒混合在一起搅碎，直到上述材料变成奶油状，然后敷在头皮和头发上，停留15到25分钟，最后用温水冲净，坚持这样做可以滋养头发，加快头发的增长。
维生素C的美容功效6：促进指甲生长
维生素C有助于增强皮肤韧性，强化组织，骨骼和血管壁的结缔，从而保持指甲的完整和美观。
维生素C的美容功效7：美白去痘印
把维生素E+维生素C混合后，均匀涂在脸部有痘印的地方，并按摩十分钟至完全吸收，每天涂一次，长期坚持下去，就可以有效去除脸上的痘印，因为维生素E可以深入皮肤下层，修复肌肤受损的地方，令肌肤回复原状，而维生素C则有美白的功效，可有效减少痘印的色素沉淀，配合维生素E的修复作用，可以令痘印慢慢淡化，从而慢慢消失。
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