1、草莓助消化提神醒脑
中国中医科学院硕士，现任中国中医科学院教授杨力在其新书《活不到100岁，那是你的错》中提到，草莓中富含维生素C，有助人体吸收铁质，使细胞获得滋养。而其所含的多种有机酸、果胶和丰富膳食纤维，更有帮助消化、促进肠胃蠕动，及时排出体内废物的作用。
且新鲜草莓中还含有一种鞣酸，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞形成。最重要的是，草莓中所含有的天然抗炎成分，更有减少自由基产生、活跃脑细胞，改善忧郁、失眠、打瞌睡症状的作用，适度食用对人体可谓好处多多。
2、吃草莓能降血压
此外，在美国哈佛大学公共卫生学院追踪超过15万个受访者（包括13万名女性和2万多名男性），长达14年血压和饮食内容的研究中更发现，常吃草莓和蓝莓等富含花青素莓果类的人，罹患高血压的风险较一般人降低8%。且以年龄来看，60岁以上族群吃莓果降低高血压风险的效果最明显。
3、挑选草莓的方法
除了说明草莓的营养与好处外，杨力教授同时也教导大家如何正确挑选新鲜草莓的方法，并分享2道材料准备容易、料理步骤简单的「草莓牛奶」、「草莓葡萄柚柳橙汁」饮品，提供给大家作为食用参考。
草莓挑选诀窍：
新鲜草莓表面有光泽，并且不破裂、不流汁，全果鲜红均匀。若草莓果实有虫孔或表面有白色病斑，则不建议食用。
4、草莓吃法
一、草莓牛奶
材料：
草莓3个、牛奶250cc、新鲜柠檬汁少许。
做法：
1、草莓用淡盐水洗净，切成块。
2、将草莓果肉、牛奶、鲜柠檬汁一起搅打成汁即可。
效果：
强心，降血脂、血压，另外还有提神醒脑、促进消化、通便排毒、美容护肤、清凉解渴、养心安神的作用。
二、草莓葡萄柚柳橙汁
材料：
草莓50公克、葡萄柚150公克、橙子50公克，蜂蜜、水适量。
做法：
1、草莓50公克去蒂洗净，切成小丁；葡萄柚150公克、橙子50公克去皮，切丁。
2、将这些食材加适量水搅打成汁，加入蜂蜜调匀即可。
效果：
饮用此果汁可排除体内钠盐，有助降血压。
三、草莓果酱
材料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开（小个的草莓切成两半，大个的则切成四半）；
2、在草莓里加入细砂糖；
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上；
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷，藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）；
5、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了；
6、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）；
7、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干；
8、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了；
9、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
四、草莓冰
材料：草莓160g，草莓酱汁3大匙，大冰块1块
1、草莓洗净切片，备用；
2、将大冰块放入剉冰机中，刨出1盘清冰，备用；
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水与草莓酱汁即可。
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