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六大茶类与茶点的搭配

时间：2024-09-17 20:40:53 养生我要投稿

　　六大茶类与茶点的搭配，茶点作为茶叶的“陪衬”与“伴侣”，地位是很重要的。并且不是所有的点心都适宜当做茶点，有的点心虽然美味，但是却喧宾夺主，与茶水的口感不相配，影响了品茶的感受，下面来看看六大茶类与茶点的搭配。

　　六大茶类与茶点的搭配1

　　1、六大茶类与茶点的搭配是有依据的，绿茶和带有甜味的糕点搭配比较好，乌龙茶和瓜子果仁等搭配比较合适。

　　2、甜食与茶的搭配，一般人吃到很甜的点心时，马上想要用茶解腻，抹茶是不发酵的绿茶，绿茶的儿茶素在六大茶类中含量最高，会促进肠胃蠕动，要是光喝绿茶而不配甜点，容易对肠胃造成冲击。但若品饮的是中发酵茶的话，搭配过甜的茶点反而会掩盖茶香中国人常品饮绿茶中的煎茶，如龙井、碧螺春等。这些茶的刺激性没有抹茶那么强，可以选择带有甜味的凤梨酥、南枣核桃糕、牛轧糖，或者是红豆羊羹作为茶点。建议，茶汤入口之后再吃甜点，若在茶汤入口之前吃甜食，残留在舌上的味道会带来酸味，影响茶汤的滋味。

　　3、子、葵花子、南瓜子、开心果等果仁是不错的选择。这些食物带有原来干果的油香，与半发酵茶的茶香是相容的。建议一口茶汤一口点心；但若干果裹上了人工的香甜，则应在喝完茶汤后再吃。全发酵茶（黄茶、白茶）宜搭配甜度高的点心，甜度高的点心配中发酵茶减分，但遇上全发酵茶则加分。全发酵茶汤汁滑润，配上浓情蜜意的巧克力，或是重乳酪蛋糕、丹麦奶酥、甜甜圈、苹果派、绿豆糕、凤眼糕等。后发酵茶（红茶、黑茶）韵味重，适宜搭配山楂、腌渍茶梅、陈皮梅、佛手柑等。腌渍的梅子或佛手，会自然散发出怡人的酸味，这跟熟饼普洱的酸味茶汤如天赐良缘，令品饮者惊艳！普洱茶则宜配叉烧酥或醉鸡，去腻提味效果佳。

　　4、茶可以像佐餐酒一样，依不同的菜色和口味来搭配。事实上，食物是可以与茶相容的'。茶餐是日常生活的一部分，必须去思考茶与食物的搭配。在潮州饮食文化中，餐前一开始就送上薄如蛋壳的瓷杯，先喝一杯功夫茶清胃；菜进行到一半时，还要推出一种佛手陈皮制的饮品，让舌头的味蕾清醒，如同法国菜中的冰点。茶餐不只是将茶入餐，而是茶餐分食，相互衬托，绝妙搭配，这是一种独特的味觉之旅。

　　六大茶类与茶点的搭配2

　　绿茶

　　绿茶之味，多以清鲜淡雅居多，色泽清爽美观，带着饱满的春日气息。茶点搭配以清新淡爽为好，如：水煮花生、毛豆、绿豆糕、山药糕，清油酥点以及虽甜但甜的有节制的甜点。

　　白茶

　　白茶属微发酵茶，茶味比较含蓄。茶点味道不宜太浓重。可配点咸香角、煎饺类的茶点。

　　黄茶

　　黄茶味道醇厚甜爽，香气清高。可以搭配一些低糖、咸味或香甜的茶点食用，如：香瓜子、山核桃、低糖蛋糕等。

　　青茶

　　乌龙茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，可以搭配一些低糖、低盐的茶食，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。如：瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。

　　红茶

　　红茶滋味醇厚浓郁，回甘出众，此时，配上一些酸的茶点，能带给味蕾不一样的愉悦感受。如：酸枣糕、乌梅糕、蜜饯、话梅等。

　　黑茶

　　黑茶味道醇厚，具有很好的'消脂解腻的作用，喝多了容易有饥饿感出现。易茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。宜搭配一些口味较重的茶点，如：牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果，如：椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等。

　　六大茶类与茶点的搭配3

　　六大茶适宜搭配哪些小茶点？

　　1、绿茶配糖果蜜饯

　　绿茶是新鲜采摘的茶叶，它未经过任何发酵，茶多酚含量很高，因此味道偏向于苦涩，后味则更加明显。我们在为绿茶挑选佐茶点心时，可以选一些甜度比较高的糖果或者蜜饯，这样苦与甜相搭配，既能够消除蜜饯糖果的腻，也可以减弱绿茶口感上的苦涩，还能使绿茶的口感更加清甜，可谓相得益彰。

　　2、黄茶配甜味糕点

　　黄茶与绿茶的味道相接近，但是黄茶却属于轻发酵型茶叶，苦涩感相对没有绿茶那么强烈。因此，我们在为黄茶挑选茶点时，可以选用甜度相对没那么高的糕点。糕点的种类有很多，但是比较适宜当作茶点的，还得是中国那些经典的老式糕点——绿豆糕、凤梨酥、枣糕等。

　　3、白茶配酸甜水果

　　白茶同样也属于未发酵的茶，只是制作时留下的.茶毫较多，看起来有些偏白。口感上，白茶的苦涩感不那么重，且口感较为清爽平淡，略带甘甜。因此，酸甜的水果十分适宜作为白茶的佐茶小点，两者的口感相互搭配，更能凸显出各自的美味，酸甜相宜。

　　4、青茶配咸味干果

　　青茶又名乌龙茶，是一种半发酵茶叶。乌龙茶作为一种半发酵的茶叶，口感介于绿茶与红茶之间，后味比较浓郁。因此，乌龙茶搭配一些咸味的干果，如花生、瓜子、核桃等，会更加合适。这些咸味的干果不会喧宾夺主，抢去乌龙茶的风头，也不会影响乌龙茶的醇厚口感。

　　5、红茶配酥皮点心

　　红茶是一种完全发酵的茶叶，口感比较浓郁醇厚，后味偏甜。因此，不妨搭配一些含油量较大的酥皮点心来饮用，红茶既可以完美地降低酥皮点心带来的油腻感，酥皮点心也能够提升红茶的口感。

　　6、黑茶配肉干肉脯

　　黑茶是一种后发酵型茶叶，口感比红茶更加浓郁，解腻度比较高，因此可以搭配一些肉干或者肉脯来饮用，口感上相得益彰。

　　不同茶需要搭配不同的茶点，而很多的花茶自带芬芳、沁人心脾，单独饮用就能够令人们十分地满足，口感与香气都无可挑剔。

　　1、菊花茶

　　菊花茶的饮用历史十分地悠久，它的气味清香，口感雅致，饮用时沁人心脾。而菊中竞品看开封，开封菊花看青驰，而青驰菊与那些南方菊花有所不同，花朵更加硕大，颜色也偏向金黄色，泡在水中宛如一轮落日一般，十分地美丽。香气扑鼻，同时也可以香气入水，让口感更加甘甜清冽，没有一丝苦涩，令人回味悠长。

　　另外，青驰菊中含有的菊苷与类黄酮物质，能够有效地缓解视疲劳与眼睛的酸胀，帮助人们舒缓不安的心情，提高日间的注意力，同时也能够改善人们的睡眠状况，非常时间经常熬夜的现代人、整日用眼的上班族以及睡眠不好的人群。

　　2、玫瑰茶

　　玫瑰茶的颜色十分鲜艳，并且香气浓郁，令人心旷神怡。玫瑰茶可以搭配玫瑰茄饮用，口感十分独特自然，甘甜中带有一丝丝的花香，不用搭配茶点就能彰显自身独特的口感。

　　3、茉莉花茶

　　茉莉花茶的口感甘中透着一丝丝的馥郁，很多人将茉莉花茶称作——人间第一香，可见其口感的美妙。它的茶色清亮，入口绵软，鲜少带有杂质和苦涩，是为数不多的极品好茶。

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