酒吧业的服务费起源于香港的“小费”，但在大陆却没有给小费的消费习惯。因此，有些酒吧就把这种自愿偿付的小费，变成了明码标价的必须支付的服务费。虽然从法律上并不构成霸王条款，但还是让许多消费者感到不解和不满。
首先，有些商家利欲熏心，不能恪守诚信为本、公平竞争的经营理念，妄想通过不正当手段牟取暴利；其次是商家正是抓住来往酒吧的人们对于消费安全观念意识不强，才会有越来越多的人被欺诈。所以对于酒吧安全知识要多了解。
在酒吧遭遇不合理收费如何维权？不合理收费指的是酒吧不按规定随意增加收费项目，或者抬高所售商品价格等使用一些违法的手段欺骗消费者的行为。
酒吧有事先告知消费者收取服务费的义务，消费者在知情后，如果认为酒店收取服务费不合理，可选择离开；如果愿意留下消费，就等于认同酒吧收取服务费。如果酒吧收取了服务费，但却不标明提供了哪些具体服务，或者消费者认为并未体验到“星级式服务”，这样的收费可能涉嫌违规，消费者可以通过消费者协会或法律渠道来维护自己的权益。