电饭锅巧克力海绵蛋糕的做法
巧克力不仅大人爱吃，小孩也爱吃，用来做蛋糕，更是妙不可言。如果你喜欢吃巧克力蛋糕，可以尝试自制。以下是巧克力海绵蛋糕的制作方法：
原料
A、全蛋682公克，细砂糖310公克；
B、低筋面粉248公克，小苏打粉5公克；
C、全脂鲜奶100公克；
D、沙拉油55公克，可可粉100公克。
做法
先加热沙拉油，一般用中火加热，等有油纹出现，即可加可可粉，调和均匀，以备用。
材料A用打蛋器以高速搅拌，一直到发白，转中速搅拌，等到蛋液等用筷子拉起，有粗泡，停止搅拌。
低筋面粉过筛2次，分开加入蛋液中，一边加一边搅拌，再加入可可油，搅拌均匀。
在面糊中倒入鲜牛奶搅拌均匀，然后在电饭锅的锅胆内刷一层油，再将面糊倒入锅中，振动两下，把气泡都振出，再盖上盖子，进行加热。
整个加热过程，最好在一旁看管，以免蛋糕被烤焦，等保温指示灯亮后，继续加热一次，就能完成整个制作过程。如果想在蛋糕上加装饰，可以用裱花袋装巧克力液进行裱花。
有时候会无缘无故有一种冲动，想学做蛋糕，但又找不到制作所需要用的烤箱，于是便放弃了。其实，做蛋糕不仅可以用烤箱，还可以用电饭锅。那电饭锅怎么做蛋糕呢？以下是普通的鲜奶蛋糕制作方法：
首先，准备制作所需的原材料，包括鸡蛋4个，酸奶一杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克。
其次，开始打发蛋液。蛋液打发得好，蛋糕做出来后也更松软。所以，打蛋液要掌握技巧。打发时，把蛋黄蛋白分开，先来拌蛋黄糊，再拌蛋白液。搅拌时，可以用打蛋器，速度更快。如果出现搅拌不均的情况，需要考虑是否没有加入白糖。等把蛋液打发到原来的两倍，即可停止。
再次，加牛奶，加面粉。牛奶不能一次性加太多，应慢慢加，一边加一边搅拌。等搅拌均匀后，加入已筛的面粉。如果面粉没有筛过就倒进去，可能会有大的颗粒物，导致做出来的蛋糕表面不平整，吃起来口感也不好。
最后，等蛋糊做好后，倒入电饭锅的内胆中，震动两下，并左右移动，让气泡跑出，让加热器与锅底紧密结合。大约加热30分钟，取出，倒在案板上即可食用，味道棒棒哒。
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