一、菜板多久更换一次比较好
菜板更换的时间在三个月左右换一次是比较合适的，虽然可在家里每天用菜板，看起来是比较卫生，像不太容易滋生细菌，但是毕竟属于菜板，经常接触一些食物都会很容易产生不同的细菌，而我们每天所摄入的食物都是从菜板再到锅中最后进行烹饪的，所以需要格外注意菜板这一环节，菜板和我们每天使用的牙刷一样，如果不经常换的话，即使看起来特别好，也会有一些细菌出现，所以为了安全起见，还是建议在三个月左右的时候换一次菜板比较好。
二、菜板什么材质的比较好
对于菜板的选材方面，还是建议用木质的菜板比较好，因为他的韧度很厚很强，比较适合用来剁肉或切一些比较硬的食物，更不用说普通的菜了。它虽然在功能上那么齐全，但是有些木质的菜板用久了会有比较明显的切横，不容易清洗，而且有些木头是很容易开裂的，如果继续反复的使用，反而比普通的菜板更容易出现细菌。
除此之外，木质的菜板吸水性能比较强，如果在上面放了水，那么不是很容易干，倘若在比较潮湿的环境中还会出现发霉的情况，所以建议在使用木质菜板之前，先用植物油泡两个小时，这样子就不会容易开裂了。但在最初购买的时候，一定要选择最好的木质材料。