黑土豆是转基因吗
黑土豆不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色，是因为黑土豆含有丰富的原花青素而导致的。原花青素拥有强大的抗氧化功能，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。
吃黑土豆有什么好处
1、黑土豆中花青素的含量很大，这种物质对人体中的自由基有很大的控制功效，因此人们食用黑土豆以后能够起到预防因自由基活动过量而产生疾病的发生。
2、黑土豆的维生素B和维生素E含量都很高，这两种维生素可以被人体快速的吸收，起到增加人体抗氧化能力的作用。
黑土豆的做法
黑土豆泥
1、将黑土豆洗净去皮切块，蒸粑，放在砧板上，用刀身压成泥。
2、炒锅上火，下色拉油烧热，放入姜蒜片爆香捞起不用，下黑土豆泥翻炒，边炒边下鸡汤解松后，加鸡粉、盐、味精炒入味后，最后放入小葱花炒匀即可。
黑土豆煎蛋饼
1、黑土豆洗净去皮切丝，过水后挖干待用。
2、鸡蛋去壳后放在碗内，加上调料调匀，再加入黑土豆拌匀。
3、炒锅烧热，加色拉油，放入土豆鸡蛋液，待凝固收拢后，翻面，煎至二面金黄色即可。
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