鹿肉怎么去腥味
1、在杀的时候把血给放干净，然后在洗的时候先用清水泡一阵子，把血水全部洗出来。
2、在将鹿肉洗干净之后，直接放入锅中干炒，不要放油（或者放少量），然后加入少许的香料一起炒制，一直到肉的边缘焦黄，然后再放油炒。
3、肉炒熟了之后，就要放开水煮，然后在煮的时候，放入一些花椒或者其他香料，腥味就能去除了。
鹿肉不能和什么一起吃
1、鲇鱼。鲇鱼不适合和鹿肉一起吃是因为它有丰富的酶类以及其他生物活性物质，这些物质会和一些激素发生化学反应，一起吃的话可能会影响神经系统。
2、鲍鱼。鲍鱼是不可以和鹿肉一起吃的，鲍鱼具有开胃和下膀胱水的功效，不适宜与鹿肉一同食用。
3、野鸡。野鸡的肉有些酸酸的，而且性子微寒，和温补性的鹿肉一起吃自然是不合适的，不要随便搭配。
4、虾。虾肉不要和鹿肉一起吃，鹿肉与虾一同食用，可能会导致身体不适。
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