山楂怎么吃不酸
1、清洗，一定要用刷子一个个刷干净，最好用废旧的牙刷。清洗干净。
2、去蒂，如果自己吃，最后仔细检查有无虫眼和腐烂的，去掉屁股后面的蒂结。
3、淘洗干净后晾干，用70摄氏度左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟。
4、如果长期保存，必须清洗干净瓶子，用热水煮5－8分钟，进行充分的消毒，晾干后，放入山楂。
5、然后用开水熔化白糖或绵白糖（家庭自用我建议用白糖，绵白糖太贵，而且糖量不好掌握），按1：1比例放糖，放置沉淀凉至70摄氏度时，轻轻将糖水倒入山楂瓶内，最好距离瓶口有一点距离。
6、不要盖瓶盖，蒸10分钟，然后盖上瓶盖再蒸5－10分钟。
7、放在阴凉处保持20度左右，放置5－8天就可以食用了，中间最好倒置放一下，保持腌制的充分。
山楂怎么吃不伤牙
山楂果酱
用料：山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法：
1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中。
2、加入1：1的清水，加入白砂糖。
3、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来。
4、然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。
5、晾凉后装入玻璃瓶子中，密封好后入冰箱冷藏保存。
糖山楂条
用料：山楂（酱)1瓶、白砂糖适量
做法：
1、根据以上做法，将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。
2、烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片切成你喜欢的形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃啦。
山楂糕
用料：山楂750克、冰糖420克、琼脂30克、白糖80克
做法：
1、将山楂洗干净摘去梗子，对半剖开，挖籽。
2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
3、将“糖腌”一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮，汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。晾凉后装入耐高温的碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
吃山楂的好处
开胃
山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
减肥
生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
强心、降血脂、降血压
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
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