手上有蒜味是怎么回事
大蒜的细胞结构一旦受到真菌、细菌感染，或昆虫、动物啃食、结构的破坏将导致蒜氨酸与蒜氨酸酶混合。数秒内蒜氨酸将在蒜氨酸酶的催化作用下形成大蒜素。人表皮的角质素同样是蛋白质。大蒜素接触到角质素后会起反应、并牢固地嵌入角质素中。这就是手上有蒜味的原因。
手上有蒜味怎么去除
1、用不锈钢器具，大家还记不记得前几年流行的不锈钢肥皂，其实就是这个原理，大家也可以用里的不锈钢产品代替，冷水下摩擦不锈钢勺的背面即可除去手上的蒜味；
2、用柠檬，用鲜柠檬挤出数滴汁水，加入一些温水。用此水来洗手，也是一种方法；
3、用食盐，把取一小搓食盐，用手指来回的摩擦片刻后冲洗即可；
4、用醋和香皂，先用醋在手上来回搓洗，后使用香皂洗净冲洗即可；
5、橘子皮汁，将橘子皮的汁液挤到手上，也可以消除蒜味；
6、牙膏，将牙膏涂抹在手上，停留片刻搓洗后清洗即可消除蒜味，此方法同样可以去腥。
剥蒜小窍门
1、温水浸泡法：把大蒜放入一个盆里，然后倒入温水，让酸完全浸泡在温水里，等待三到五分钟。时间到了，取出来，蒜皮已经完全浮起，轻松剥下。
2、微波加热法：把大蒜整个放入微波炉，低火加热两分钟。取出来也是轻松剥干净。
3、不锈钢盆摇晃法：把大蒜一瓣一瓣分开，放到不锈钢盆里，扣上另一个不锈钢盆，拿起来用力摇晃15秒钟。一共二十瓣大蒜，有十七瓣的皮剥干净了。
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