榴莲怎么挑选，榴莲被称为水果界的“臭豆腐”，说它“闻起来臭，吃起来香”，那丝滑香甜的口感，是其它水果远不能比的，下面就来分享关于榴莲怎么挑选。
榴莲怎么挑选1
榴莲怎么挑选肉多饱满的
1、尖刺稀疏且柔软成熟度高
想要榴莲味道香甜，一定要买成熟度高的，通过表面的尖刺就能判断出来。尖刺如果比较密集而且很硬，可以用手捏一捏感觉一下，这样的榴莲就是生的，里面的榴莲肉也很少。
而尖刺比较稀疏，说明里面的榴莲肉很饱满，把表皮给撑开了，刺与刺之间的距离就远了。而尖刺捏起来很柔软，说明成熟度高，糖分自然就多了，吃起来细腻香甜。
2、圆滚滚的果肉多
榴莲的外形，有些比较细长，有些比较圆润，一定要买比较圆润的。细长型的榴莲虽然重，但壳儿比较厚，没多少果肉。但圆润型的榴莲果肉比较饱满，是肉多壳薄的，更划算，
3、鼓包越多肉越多
有些榴莲表面有鼓包，有些却没有，一定要买有鼓包的，而且鼓包越多，里面的果肉越多。其实每一个鼓包，都对应着一块榴莲肉，买这种就能收获到很多饱满的果肉。没有鼓包的榴莲，基本上全是壳儿，里面的果肉比较少。
4、果柄越粗越好
榴莲都是吊在树上生长的，所有的重量都靠果柄来承担。而果柄细，说明榴莲比较轻，吸收的营养水分都比较少，自然果肉也比较少，壳儿就比较厚了。而果柄粗，能吸收的营养和水分较多，榴莲就比较重，这样的榴莲果肉也较多。
5、味道越大越好吃
如果榴莲没有变质，正常情况下也不容易变质，榴莲的臭味越大成熟度越高，果肉就越香甜可口。榴莲之所以臭，是因为含有丰富的硫化物，成熟度越高，含有的硫化物越多，臭味就越重，反之未成熟的`榴莲臭味就比较淡，还有一股生涩味。
如果榴莲存放的时间过长，就会因为发酵产生酒味，就变质了，这种榴莲不能买。所以只要榴莲没坏，越臭就越好吃。
6、裂开的榴莲并不好
很多人买榴莲，都喜欢买裂开的，因为只有成熟的榴莲才会裂开，味道香甜，这句话只说对了一半。成熟的榴莲确实会裂开，但并不是裂开的榴莲就成熟。
很多商家为了营造成熟的假象，会人为地把榴莲摔裂或敲裂，实际上并没有那么成熟，买回家后才发现，果肉酸涩，一点都不好吃。
就算是成熟的榴莲，也不建议买裂开的，因为一旦裂开，里面的果肉就会和空气接触，容易被氧化，而且还会滋生细菌，香甜味也会找来蚊虫，是非常不干净的。所以买榴莲最好不要买裂开的。
榴莲怎么挑选2
1. 挑选成熟的榴莲
成熟的榴莲果实表面会出现裂纹、凸起，它的颜色会比不成熟的榴莲略微呈现黄色。成熟的榴莲果实香气浓郁，可以通过嗅觉来判断榴莲的成熟度。如果榴莲没有明显的香气，那么它可能还不完全成熟，或者是过熟了。
2. 挑选重量适中的榴莲
挑选榴莲时，重量也是一个非常重要的因素。重量适中的榴莲通常意味着果实内部的果肉丰满，质量非常好。无论是超市、市场还是街边摊位，重量适中的榴莲价格也相对比较合理。
3. 观察榴莲表面的凹槽
观察榴莲表面的凹槽也是选购榴莲时非常重要的一步。凹槽代表了果肉的分布情况，如果凹槽比较深，那么果肉的分布会比较均匀，味道也会比较好。相反，如果凹槽较浅，那么果肉的分布可能会不均匀，口感也会差一些。
4. 根据榴莲的种类来选择
不同的.榴莲种类之间可能会存在着很大的差异。比如说，泰国榴莲和马来西亚榴莲的味道和口感会有一定的不同。挑选榴莲时，可以先了解一下不同的榴莲种类，并根据自己的口味来选择。
5. 多尝试
挑选榴莲时，最好多尝试几次。每个人的口感都不同，有些人喜欢浓郁的榴莲味道，而有些人则更喜欢口感更加嫩滑的榴莲。如果有机会的话，可以找几个不同的品种比较一下，找到自己喜欢的口感和味道。
总之，选择一颗美味的榴莲可能会花费一定的时间和精力，但是只要掌握了一些挑选技巧，就可以更容易地选择到好果子。希望大家能够尽情地享受这种美味的热带水果！
榴莲怎么挑选3
1、闻气味
成熟的的榴莲都会飘散出香味，果肉越多的香味越重，如果是没有成熟的，里面果肉也比较少的话，可能就没有什么香味了，所以在挑选榴莲时要尽量选择味道重的，但是如果闻起来有酒精的味道，说明可能已经变质了，最好不要购买。
2、看外观
通过外观也可以判断榴莲的成熟度，就想挑西瓜一样，体型大的一半成熟的会更好一些，从外壳颜色上来看，已经成熟的榴莲呈较通透性的黄色，青色多说明还没有完全成熟，尽量挑选外壳比较黄的榴莲。
3、捏果刺
榴莲外壳上面布满了尖刺，如果用手捏住尖刺很容易就能让它们聚拢，说明榴莲比较软、皮薄、成熟度较高，如果尖刺比较硬，不能不捏动，说明榴莲比较生或者壳很厚。
4、晃一晃
挑选时拿起榴莲晃一晃，里面如果有撞击的声音，则果肉已经成熟脱离果壳，声音比较沉闷说明里面的果肉比较大，晃动时注意不要被壳上的'尖刺扎上手指，可以用双手抓住榴莲两侧的尖刺凹陷处晃动。
5、开裂度
榴莲不一定非要选开口的，自然开裂的榴莲不一定就是好榴莲，因为裂口太大，开裂时间长容易受到污染滋生细菌，很容易变质，如果够买的榴莲已经有裂口了，一定要尽快使用，不要长时间放置。
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