面粉不发酵，可以通过加热处理、放在通风处、使用酒精、放松心情、服用药物等方式补救。
怎么补救没发起来的面1
面没发好有补救办法吗
有以下几种方法可以补救没有发好的面：
用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。
放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。
发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更多的营养加速繁殖，同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水，加速发酵过程。
发面时，在揉好的面团上按压几个小洞，加上高度白酒后放在温暖的环境，半小时内即可发酵完成。
拓展资料：
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
面没发起来怎么办
面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来有很多补救的.方法：
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。
2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。
3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
5、也可以加入酵母，重新进行发面。
发面发不起来如何补救
发面发不起来补救方法如下：
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。
面粉发酵失败原因
1、白糖多了
发面时，加一些白糖，有助于加快发酵过程。因为酵母菌在起作用时，需要能量，加入一些白糖可以为酵母菌提供发酵所需能量。但是如果加入的糖过多，会使酵母菌大量失水失去活性而导致发酵失败。
2、水温高了
酵母喜欢温暖潮湿的环境，而且酵母的外包装上写得明明白白，使用的温度不能超过40度。否则酵母会失去活性，也就是俗话说的被烫死了。如果是这样的话，酵母就起不到发酵的作用，自然也就无法发面，面团最终成为死面团是肯定的。
这个40度，不仅是说在用温水激活酵母的时候，温度不能过高，在和面时使用的水的温度也不能过高。以及在后面发酵过程中的温度也不能高于40度，否则都有可能造成酵母还没有起作用就大批被烫死而导致发面失败。
3、酵母少了
酵母的外包装上有标识，5克安琪酵母可以发酵1公斤面粉。按照这个比例来使用酵母菌，再配以适当的温度和湿度，就能很好地使面粉发酵。如果酵母比例过低，同样达不到好的发酵效果，可以简单理解为小马拉大车，当然是效果不佳。到了预计的时间，面团还是没有理想的发酵程度。
4、温度低了
酵母菌，是一种喜欢温暖潮湿环境的活性菌，如果温度太低，就会使发酵速度变得非常缓慢，从而在相同时间内达不到发酵的效果。酵母菌发酵的适合温度是20到40度之间。太高，酵母菌会被烫死。太低，发酵过程会成倍延长。
怎么补救没发起来的面2
当面团没有发起来的情况下，可以采取以下几种方法来进行补救：
添加辅助材料：可以在面团上按一个小坑，倒入少量白酒，然后用湿布捂大约10到60分钟（具体时间可能因室温不同而有所变化）。白酒可以帮助激活酵母，使得面团能够重新发酵。
使用发酵剂：如果面团是因为酵母失效导致的，可以考虑使用其他类型的发酵剂，如啤酒酵母、食用酒精或食用醋等。这些物质能够在一定温度和湿度条件下帮助面团恢复发酵。
调整面团条件：确保面团和面时使用的是温水，以激活酵母并促进发酵。同时，如果室内环境较潮湿，应将面团放置在通风处，以保持环境的干燥。
重新揉面：如果在面团上按坑加酒的方法无效，可以尝试再次揉入酵母和干面粉，然后重新发酵。
提高温度：如果面团因为温度过低而不易发酵，可以将面团放在恒温约25至30度的环境中，这样可以加快面团的发酵过程。
注意事项：在使用任何补救措施之前，建议首先检查酵母的`活性。如果发现酵母活性不佳，应及时更换为活力较强的酵母。
药物治疗：如果上述方法都无法奏效，或者在必要时，应在医生的指导下服用有助于促进消化的药物，如多潘立酮片等。
请注意，以上方法应根据具体情况灵活运用，并在必要时寻求专业人员的指导。
怎么补救没发起来的面3
1、加热处理
面粉不发酵可能是由于存放时间过长，导致面粉中的营养成分被破坏所引起。因此，患者可以通过加热处理的方式进行补救，可以使面粉中的营养成分更好地被保留，也可以使面粉的口感更好。
2、放在通风处
如果室内的环境比较潮湿，也可能会使面粉中的营养成分发生改变，此时可以通过放在通风处的方式进行改善，保持室内的'干燥，也可以使面粉不发酵的情况得到缓解。
3、使用酒精
如果患者不小心吃了发酵的面粉，可能会使胃肠器官受到刺激，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。患者可以通过使用酒精进行消毒，也可以多喝温水进行改善，从而促进酒精的排泄。
4、放松心情
如果精神过度紧张，可能会使体内的酶活性降低，从而出现面粉不发酵的情况。因此，患者要保持良好的心态，避免精神压力过大，可以通过听舒缓的音乐进行改善，也可以通过户外散步的方式进行放松缓解。
5、服用药物
如果患者存在胃肠功能紊乱的情况，可能会使胃肠蠕动减慢，从而出现上述症状，甚至还会伴有腹胀的现象。患者可以在医生的指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗，也可以遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行调理。
除此之外，建议患者注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。症状严重时建议及时就医治疗，以免延误病情。
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