保加利亚玫瑰，保加利亚有着“玫瑰王国”的美誉，年产玫瑰油占世界产量的70%-80%，其玫瑰油的产量、质量和出口量均居世界第一，下面我们来看看保加利亚玫瑰。
保加利亚玫瑰1
保加利亚有着“玫瑰王国”的美誉，年产玫瑰油占世界产量的70%-80%，其玫瑰油的产量、质量和出口量均居世界第一，90%以上的保加利亚玫瑰油作为高级香精出口到美国以及欧洲各国。
而在保加利亚，四分之三的玫瑰产量则来自一个号称玫瑰谷的山谷地带，我们今天案例的主角卡赞勒克就位于玫瑰谷之中。
玫瑰谷的山谷地带
玫瑰谷风景
在希腊神话中，爱神阿佛罗狄特为寻找情人阿多尼斯，她奔跑在玫瑰花丛中，玫瑰刺破了身上的皮肤，鲜血滴在玫瑰的花瓣上，白色的玫瑰变成了红色。
从此玫瑰被人们视为爱情的象征。人类最早的玫瑰种植地在今天的波斯湾一带，随后扩展到阿拉伯以及小亚细亚地区。
根据历史记载，玫瑰谷最早的玫瑰是一位土耳其法官带来的，这位法官在卡赞勒克有一大片美丽的玫瑰花园。后来这片花园被奥斯曼帝国的苏丹定为皇室专用。
卡赞勒克的`玫瑰谷
卡赞勒克的玫瑰谷位于保加利亚首都索菲亚东南约40公里处，有着“上帝的后花园”之称。传说在创世之初，上帝在分配土地时，保加利亚人来迟了，软磨硬泡之下，上帝决定赐予他们自己的后花园。上帝的后花园缀满玫瑰，于是保加利亚就有了卡赞勒克的玫瑰谷。
玫瑰谷包括毗连的卡赞勒克谷和卡尔洛沃谷两条山谷，东西长100-130公里，南北宽10-15公里，海拔350米的狭长地带，整个山谷都种满了玫瑰，总面积近4000公顷，被誉为世界上九大最美花海之一。
玫瑰谷地处巴尔干山脉中部南麓谷地，北面，巍峨的巴尔干山脉挡住了从北方吹来的寒风。南面，地中海的暖流沿着斯特勒马河和登萨河穿过峡谷，带来温暖潮湿的空气，独特的气候条和适合玫瑰生长的沙质土壤条件，让这里成为世界上独一无二的油料玫瑰和玫瑰油产地。
正因为有了玫瑰谷，保加利亚才被冠以“玫瑰王国”的美誉;也因为这个长满玫瑰的山谷，保加利亚成为了世界上最大的玫瑰油生产国和出口国。
每年的5月到6月，是玫瑰谷最为繁忙和美丽季节，山谷都散发着浓郁的玫瑰花香，而世界各地的游客也会集中在这个季节造访，山谷热闹非凡。
数千名花农聚集在整个山谷，他们必须在清晨5点到7点进行采摘工作，因为只有带露水的玫瑰花瓣含油量最大。在25天收割期内，抓紧时机采摘玫瑰花。
采摘后的玫瑰花，会被送到精油工厂，玫瑰精油被称为“液体黄金”，每千克玫瑰精油价格高达5000-6000欧元。约100朵玫瑰花才能萃取出一滴玫瑰精油，萃取1ml的玫瑰精油需要约2000朵玫瑰花，4000公斤的玫瑰花可以获取1kg的玫瑰精油。
悠久的种植加工历史塑造了保加利亚玫瑰的国际品牌。早在十五世纪中叶，苏丹穆拉德三世（Murad III）任命园丁在埃迪尔内（Edirne）省卡赞勒克专门培育玫瑰，以供君士坦丁堡王宫使用，开启了保加利亚玫瑰谷的崛起之路。
在这之后的几个世纪里，随着欧洲贵族对香水的需求的剧增，叙利亚等中东传统玫瑰种植地区的产量无法满足欧洲贵族的需求，而保加利亚巴尔干山脉一带的气候特别适合种植玫瑰，因此保加利亚就逐渐成为欧洲重要的玫瑰原料产地。
玫瑰谷种植的大马士革玫瑰
玫瑰有5000多个品种，但只有少数几个品种才能做香水原料。经过数百年的精心种植和培育，玫瑰谷种植的大马士革玫瑰成为最为优质的玫瑰品种，这种玫瑰花苞比一般的玫瑰要大三分之一，出油量也高将近三分之一，是举世公认的香气最好，经济价值最高，最受市场青睐的玫瑰品种。
在玫瑰加工技术方面，保加利亚早在16世纪就掌握了玫瑰水的萃取技术。最早的蒸馏法是从波斯和突尼斯传入的，通过对玫瑰花的蒸馏，能萃取出玫瑰水，玫瑰水能更长时间地保持玫瑰的香味。
后来，保加利亚人对这种技术进行了改良，采用双倍甚至多倍蒸馏法，生产出了纯度更高的玫瑰水。自1680年开始，保加利亚开始将大部分玫瑰用于生产香料工业用的玫瑰油，18世纪中期保加利亚玫瑰油出口到欧洲。
到了20世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国，从玫瑰种植、采摘、玫瑰油提炼和最终销售，形成了玫瑰油产业的全产业链。
保加利亚玫瑰2
希腊神话中，爱神阿佛洛狄忒为寻找情人阿多尼斯，不慎被白玫瑰上的刺扎伤了脚，鲜血滴在玫瑰花瓣上，白色的玫瑰变成了红色。自此玫瑰被人们视为爱情的象征。
在保加利亚卡赞勒克，人们参加玫瑰节游行 。
近日，一年一度的保加利亚“玫瑰节”在卡赞勒克举办，这座有“玫瑰之都”之称的小城距保加利亚首都索非亚约200公里，因种植玫瑰而闻名。保加利亚是世界上最大的玫瑰精油生产国，年均玫瑰精油产量在2吨左右，占全球总产量的约70％，享有“玫瑰之国”盛誉。
芬芳诱惑“玫瑰谷”
玫瑰的品种超过5000种，但只有寥寥几种因其特殊的芳香而被用作香水原料，其中就包括保加利亚的大马士革玫瑰。
卡尔洛沃市和卡赞勒克市之间的山谷地带位于保加利亚中部巴尔干山和斯雷纳戈拉山之间。这一区域因其沙质土壤有利于玫瑰的培育和生长，温和的冬季有利于花蕾形成，湿润的初夏有利于花朵的生长和采摘，被誉为“玫瑰谷”，是世界闻名的玫瑰、薰衣草种植的黄金区域及玫瑰精油的核心产区。
如今，“玫瑰谷”已成为国际知名观光项目，玫瑰产业也是保加利亚农业收入的一项主要来源。
政府重视“液体黄金”
据保加利亚国家精油、香水和化妆品协会介绍，保加利亚玫瑰花平均产量为4吨/公顷，每3500公斤玫瑰花瓣约能提炼出1公斤玫瑰精油。因此，理论上大致1公顷玫瑰园收获的玫瑰花瓣才能提炼出约1公斤精油。因提炼工艺繁杂，所需原料多，精油素有“液体黄金”之称。每公斤保加利亚玫瑰精油售价高达7000至8000美元，约为中国产玫瑰精油的3至5倍。
保加利亚政府视玫瑰和玫瑰精油产品为国家名片，重视维持和发展其在该领域的特色和优势。如今90％以上的保加利亚玫瑰精油作为高级香精出口到美国和欧洲各国。
随着国际市场对玫瑰需求量逐年增加，生产企业持续开发不同品种、价位和应用领域的新产品。玫瑰精油提取物已开始应用于酸奶、果酱、甜酒和甜味剂等食品；更多品种的玫瑰精油药剂正在研发，本地企业也尝试将玫瑰精油用作食品调味料及保健品。下游产品的`开发和多元化将推动保加利亚玫瑰产业进一步发展壮大。
2020年，保加利亚全国范围内共加工了1.5万吨玫瑰花，产出约4000公斤玫瑰精油。资料显示，保加利亚玫瑰生产商超过2000家，生产、销售玫瑰精油的企业已超过30家，其中90％为中小型企业。
“玫瑰节”延续半个世纪
作为保加利亚种植油料玫瑰最多的一个地区，卡赞勒克市政府在每年6月的第一个星期举办“玫瑰节”，庆典活动持续一周左右。人们跳舞唱歌庆祝玫瑰的丰收，举办游行祈求来年的收获，并选出本年的“玫瑰女王”。
保加利亚玫瑰非常珍贵，从5月中旬到6月中旬，每年花期仅25天。清晨5点，花农们快手采摘当天绽放的玫瑰花，在日光强烈之前结束，沾着露水的玫瑰花，采摘5小时内便要完成玫瑰精油的生产。“玫瑰节”上，穿着鲜艳民族服装的采摘能手分散在一行行花丛中，一边兴高采烈地采花，一边放声高唱。
“玫瑰节”的高潮，莫过于在6月的第一个星期日，“玫瑰女王”领导节日游行。自1963年开始，每年5月19日，卡赞勒克会从当地少女中评选出一位“玫瑰女王”。
如今，规模迅速扩张的玫瑰产业和人气不断提升的玫瑰节形成了互利共赢的发展态势。“玫瑰节”充分发挥玫瑰精油的品牌效应，积极发展以玫瑰精油为主的香薰、温泉、泥疗和水疗等特色旅游项目，使保加利亚旅游业每年以11％至17％的增长速度发展。
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