薏仁米，又称“薏米、苡仁、苡米、薏仁、薏苡米、药玉米”，是一种美容食物，是米中第一，具有丰富的营养和药用价值。平日里经常食用，不仅可以使皮肤富有光泽，也能消除粉刺、雀斑等症状，具有利水消肿、健脾去湿的功效，还能治疗风湿身痛、湿热痉挛等病症。
由于薏仁米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸，因此也具有清热祛湿、美容养颜、美白淡斑、减肥塑形的效果。
减肥塑形
其实，薏仁米之所以能够瘦身减肥，主要是因为其含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少我们对其他高热量食物的摄入，也能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，预防我们机体中多余的热量转化为脂肪。
美容养颜
实际上，薏仁米之所以能够美容养颜，主要是因为其含有丰富的B族维生素和维生素E。由于B族维生素具有超强保湿、锁水作用，因此能够改善肌肤干燥、缺水问题;而由于维生素E可以淡化黑色素，清除机体中的自由基，因此就会使得我们的肌肤变得更光滑细嫩，从而延缓肌肤衰老。
只是，如何正确吃薏仁米呢?首先，大家要将薏米仁磨成粉末;然后，将薏仁粉与牛奶/白开水搅拌;最后;加入一点点蜂蜜进行调味。谨记，薏仁粉用量为2~3汤匙。
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