吃竹笋可以开胃健脾
竹笋中的特殊物质有很多，其中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。如果食欲不振时吃竹笋是非常适合的。
吃竹笋可以降三高
三高人群在我们生活中是很多的，对这类人群来说，选择吃竹笋是非常有益的。竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
吃竹笋可以通肠排便
如果肠道消化功能不是很好，大便不畅的话，那么吃竹笋来进行改善也是很有益处的。竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
吃竹笋可以排毒保健
竹笋还具有排毒的功效，竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
吃竹笋可以美容护肤
竹笋可以养护我们的肌肤，能起到美容的效果。竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
吃竹笋可以减肥瘦身
如果身体过于肥胖，要么吃竹笋来减肥瘦身是不错的选择。竹笋所含的热量很低，每一百克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
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