敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人
蒙古族饮酒的礼仪1
蒙古族历史悠久,是一个热情好客、讲究zhi礼仪、胸怀坦荡dao的民族,至今保持着一套特有的民族礼仪。
男人到三十七岁，过三个本命年之后(有些地方到了二十五岁，过二个本命年之后)认可为“成年汉子，体力健全的人，进入大人行列”，便视为“有资格当官，做婚宴的头儿，可尽情享受秀斯，品尝美酒之头份”，并可以赏赐美酒了，从此以后才允许上桌渴酒。
不到三十七岁之前饮酒沉醉者是属于不懂规矩的人，受到人们讨厌，被社会抛弃。
二、敬酒礼节敬酒是蒙古人将提升耐日宴会、招待仪式的气氛、巩固人际交往时常用的恭敬礼节。
敬酒的礼节从敬策格(酸马奶)开始的。
蒙古族《八大名贵食品》中的《白玉浆》指的就是策格。
所以，把它作为王公贵族的招待品，遥远的长征、山水、苏力特的祭祀，封官晋衔、葛根活佛转世，授予佛教职称的重大仪式以及宴会耐日，平时招待客人时都摆到主要位置上品用和谈论。
蒙古人对举办耐日那达慕有着几百年的丰富经验和传统礼节。
一般情况下，耐日什么时候结束，唱什么歌曲，说什么祝词，用多少策格都有详细的策划，耐日临近结束的时候，用耐日结三、三轮式敬酒的礼节敬酒者把酒瓶盖打开后，在酒杯里滴一点酒，用右手按太阳转方向转着向陶脑(汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗)敬酒。
这时，屋里在座的全体人员放松地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触到额头处以示行礼。
这个举动叫“向酒酹叩首”。
之后，杯里第二次滴一点酒向向火灶敬献。
第三次则斟满酒杯向客人的最年长开始敬酒了。
接受 酒杯的人，把酒杯用双手恭敬的接过来以后，转移到左手用右手做“向酒酹叩首”礼，再把酒杯转移到右手并品尝后还回去。
敬酒者把酒斟满后，再敬下一位客人， 以此按太阳转次序向每位客人敬酒品尝。
这叫“轮流敬酒”。
按此次序轮流到第三轮次的时候，客人必须把酒干杯了。
这个礼节就叫“三轮式敬酒”礼节。
三轮式敬酒的礼节是卫拉特蒙古人古有传统的敬酒礼节。
束歌来提醒大家耐日快要结束。
四、两次式敬酒的礼节四部卫拉特和硕特部落的后裔现在内蒙古阿拉善左旗、右旗蒙古人的敬酒习俗。
阿拉善蒙古人把敬酒称“阿日哈、扎撒呼”(扎撒呼、蒙语、汉意为敬)。
敬酒者打开 瓶盖后，直接斟满酒杯向客人敬酒。
接受敬酒的人把酒杯接过来之后，稍沾一下嘴以示品尝便可还回酒杯。
敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同时，道一声：“扎， 他照格乐住·海日拉!”(蒙语，汉意为“请您喝下!”)并行敬酒礼。
接酒者把第二次敬的酒按礼节必须干杯。
按此礼仪向在座的客人按年岁大小次序敬酒的礼节 就叫两次式敬酒礼节。
两次式敬酒象征着所有人都用双耳听见好消息，用双眼看到美好的东西，用双手创造家业和事业，两人见面才能成为结缘的深刻道理。
敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙族服装(头饰、蒙古袍、腰带、马靴)，站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗;献歌;歌声将结束时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒;主宾接过银碗，退回原位;主宾不能饮酒的，要再唱劝酒歌或微笑表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前额)，施礼示敬或稍饮一点儿;主宾饮酒毕，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意;向主宾敬酒完毕，按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。
对尊贵的客人用“德吉拉”礼节：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己额头，客人再依次抹完;然后主人斟酒敬客。
客人要一边饮酒，一边说吉祥话，或唱酒歌。
待客时主人经常要唱祝酒歌祝酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒绝。
蒙族认为让客人酒喝的足足的，才觉得自己心意尽到了，所以主人家从老到少轮流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下为止。
蒙族过小年时祭火，在灶前摆酒等供品;点一堆柴草，把黄油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀;过年时要专摆酒肉祭祖。
蒙族农历八月举行马奶节，开幕时主持人首先向蒙医敬献马奶酒和礼品。
赛马之后，众人向骑手们欢呼，敬献马奶酒。
蒙族婚礼时，至少举行三次宴会，婚礼主要在女家举行。
喜日的前一天，新郎与伴郎、主婚人、亲友、歌手等一帮人到女家。
女家邀请自己家的亲友来参加“求名宴”;晚间女家又设新娘离家前的“告别宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘们坐一席;到次日早晨，婚礼结束，宾客准备告辞，娘家在门口备酒席一桌，给每位客人敬“上马酒”三杯，客人干杯后方可启程。
蒙族人在结交知己朋友时，双方要共饮“结盟杯”酒，用装饰有彩绸的精美牛角嵌银杯，交臂把盏，一饮而尽，永结友好。
蒙族无论狩猎回来，还是放牧休息，牧民们燃起篝火，烧烤猎肉，和着悠扬的马头琴，举杯饮酒，豪歌劲舞。
著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣兴浓之际由舞者(女子)即兴表演。
舞者双手各捏一对酒盅，头顶一碗或数碗，舞蹈时头不摇，颈不晃，双手击打酒盅，甩腕挥臂，旋转舞蹈，刚柔相济，舒展流畅。
五、献斯日吉莫的礼节斯日吉莫(蒙语，汉意为酹酒、乳、茶)。
献斯日吉莫的礼节，是指要喝的酒里面，沾三次右手的无名指向上敬弹的习俗。
弹献三次的`内容有三，即一是“愿蓝天太 平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人间太平”。
蒙古人正因为把酒当成饮食之最，所以，用它来表达了人世间最美好的情感和愿望。
酒的禁忌礼节蒙古人把酒作为饮食之最来重视，所以，不仅有饮用它的固定礼节，而且，还有许多方面的禁忌礼节。
忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。
蒙古人提倡“四十岁时只可品 尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。
所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。
饮用阿日哈、达日苏(达日苏、 蒙语、汉意为黄酒)之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙古人视为酒是饮食之最，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香 的或甜的。
忌讳站着品酒或饮酒。
忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。
忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。
如果实在有应酬则给父母许可 后，便可礼节性的喝一点。
蒙古族饮酒的礼仪2
1、劝酒者起身敬酒，被劝者会说：屁股一抬，喝了重来，意让劝酒者再喝一个，此时劝酒者应对：屁股一动，表示尊重。
2、百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲。
3、半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙来走我不走。
4、不会喝酒，前途没有。
5、长喝嫌少，人才难找。
6、东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁!
7、感情深，一口闷;感情浅，舔一舔;感情厚，喝不够;感情薄，喝不着;感情铁，喝出血。
8、革命的小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大减退。
9、能喝不喝也不对，我们也是天天醉!
10、酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。
11、酒逢知己饮，诗向会人吟。
12、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
13、酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。
14、酒肉穿肠过，朋友心中留!
15、酒壮英雄胆，不服老婆zd管。
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