吃西餐的吃法和顺序,西餐用餐顺序的第一道菜是前菜,通常是一些小巧精致的开胃小食。前菜可以让人们在进入正式用餐之前先品尝到美味,同时也可以为下一道主菜做好口腔和胃部的准备，以下分享吃西餐的吃法和顺序。
吃西餐的吃法和顺序1
正式的全套餐点上菜顺序是：
①头盘②汤③副菜④主菜⑤蔬菜⑥甜品⑦饮品
一主六配——西餐点菜法
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量教高。
2、汤
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒类菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的面前，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴，禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、可炸、可烤、可焖等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。
还有一些蔬菜是熟食的，比如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的`肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶饮。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
吃西餐的吃法和顺序2
1.前菜(开胃菜)
（这是去上海品美食， 薯条小吃 ，法式面包配了黄油 ，肉饼上面是蛋黄）
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,一般的前菜以面包类和小吃类为主,比如全麦面包、法棍配上面包酱,或者是培根芦笋卷之类的小吃。
2.沙拉（沙拉）
（这是一款格兰尼塔水果沙拉后期会分享做法记得关注哦）
西餐的沙拉一般以水果沙拉、蔬菜(田园)沙拉为主,少数则可以配一点三文鱼等一起。
3.汤(Soup )
（时蔬芝士茴香汤）
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类,并且有汤就应该会配一片面包,例如奶油南瓜汤、黑松露奶油蘑菇汤等。
4主菜( Main Course)
（薄切的菲利牛排）
主菜一般以鱼、肉、禽类为主,肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等,而鱼类主要则是三文鱼为主。一般来说,主菜都会配以两种酱汁并且有配菜,例如香煎挪威三文鱼、西冷牛排配薯条和土豆泥的组合。
5.主食(主食)
西餐的主食一般则是以面食类为主了,简单的来说,就是意面和披萨。主菜是高能量食物,则面食类食物给我们提供了所需要的饱腹感,例如奶油培根意面和水果披萨等等。
6甜点( Dessert )
在西餐的甜点里,你一般可以选择的有马卡龙、芝士蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、曲奇饼干等。
7.饮品(喝)
（产自宁夏的赤霞珠味道不错）
在西餐里,你点的.主菜如果是家禽类或海鲜类的话,就点一瓶白葡萄酒,如果你点的牛排这些的话,就点一瓶红酒,不过具体怎么点,可以根据自己的喜好去点。
吃西餐的吃法和顺序3
头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
副菜
通常水产类菜肴和蛋饼糕点盒类菜肴被称为配菜，西餐吃鱼菜肴要注意使用特殊的酱汁，各种鞑靼汁荷兰汁酒店汁白奶油汁大主教汁美国汁和水手鱼汁
主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
蔬菜类菜肴
可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌。西餐中的`素菜有沙拉和主菜沙拉，后者又称生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成。还有一种是用鱼、肉、蛋做的，一般不加酱
甜品
西餐的甜点是在主菜之后吃的，从真正意义上讲可以算作第六道菜，它包括了主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等
咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
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